Pastırmalı Kroketler

 Malzemeler: 12 parça için - 12 bıldırcın yumurtası veya 6 tavuk yumurtası (yarım daire şeklinde kesin; uzunlamasına DEĞİL!), haşlanmış - 200 g kıyma domuz eti - 200 g kıyma sığır eti - 1 çay kaşığı kimyon tohumu - tuz - beyaz biber, taze çekilmiş - karabiber, taze çekilmiş - 1 çay kaşığı paprika / tatlı biber - 2-3 diş sarımsak, ezilmiş - 1 dilim ekmek - 24 ince ve uzun dilim pastırma - rendelenmiş mozzarella peyniri

Bir muffin tepsisini alüminyum folyo ile sarın ve her bir yuvanın iyi kaplandığından emin olun, böylece yapışmasını önleyin. Ardından, yumurtaları tuzlu suya koyun ve en az 10 dakika kaynatın, böylece sertleşir ve istenen kıvamı göz önünde bulundurun. Kaynatma süresi dolduktan sonra yumurtaları süzün ve biraz soğumaya bırakın, ardından dikkatlice soyun. Tavuk yumurtası seçtiyseniz, onları çevresinden ikiye kesin, uzunlamasına açmamaya dikkat edin, böylece görünüm ve dokusunu koruyun. Sülün yumurtaları durumunda, onları bütün bırakın ve böylece yemeğe özel bir detay ekleyin.

Bu arada, kıymayı sevdiğiniz baharatlar, ezilmiş sarımsak ve suya batırılmış, ardından iyice sıkılmış ekmek ile yoğurmaya başlayın. Bu kombinasyon yemeğe zengin bir tat ve hoş bir doku verecektir. Bacon dilimlerini muffin tepsisine yerleştirin, her yuva için iki dilimi çapraz kullanın. Bacon dilimlerinin, yuvanın altına örtüşecek kadar uzun olduğundan ve kalıbın kenarlarında sarkacak kadar uzun olduğundan emin olun, çünkü bunlar et kroketlerini kaplayacaktır.

Et karışımının yarısını tepsinin yuvalarına dağıtın, fazla doldurmamaya dikkat edin. Her porsiyonun ortasına bir sülün yumurtası veya bir tavuk yumurtasının yarısını, kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Kalan et hamuru ile kaplayın, yumurtanın et karışımında iyi gömülü olduğundan emin olun. Bacon şeritlerinin uçlarını kaldırarak kroketleri iyi sarmalayın, eşit bir kaplama için tekrar çapraz yerleştirin.

Her şeyi hazırladıktan sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya bacon çıtır çıtır ve lezzetli olana kadar. Fırından çıkarmadan 5-10 dakika önce, kroketlerin üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin, böylece altın ve iştah açıcı bir kabuk elde edersiniz. Kroketleri sıcak servis edin, ister sade ister bolca peynirle serpilmiş, sevdiğiniz bir garnitürle birlikte. Bu kroketler soğuk da oldukça lezzetlidir, her türlü etkinlik için ideal bir aperitif haline gelir.

 Etiketler:  yumurtalar peynir tavuk et sarımsak hayat domuz noel ve yılbaşı tarifleri