Çikolatalı kek

 Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı kakao, vanilya özü. Krema 1: 200g beyaz çikolata, 200ml sıvı krema, vanilya özü. Krema 2: 200g bitter çikolata, 200g sıvı krema, rom özü. Şurup: 250g şeker, 250ml su, rom özü. Glazür: 200g çikolata, 100g sıvı krema, 50g tereyağı. Süsleme: güller.

Lezzetli bir kakao keki hazırlamak için, bu rafine tatlının temeli olacak hafif bir taban ile başlıyoruz. Taban için gerekli malzemeler: buğday unu, kakao tozu, şeker, yumurta, yağ ve kabartma tozudur. Tüm kuru malzemeler karıştırılır ve ardından ıslak malzemeler eklenir. Her şey homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kürdan testini geçtikten sonra, bir tel raf üzerinde soğumaya bırakılır.

Bu arada, pastamıza ekstra lezzet katacak lezzetli kremleri hazırlıyoruz. İlk krema, bitter çikolatadan ve krema ile yapılır. Çikolata küçük parçalara kırılır ve krema ile karıştırılır, ardından sürekli karıştırarak kısık ateşte eritilir. Ateşten alınır ve bir buçuk saat soğumaya bırakılır, ardından yüksek hızda bir mikserle çırpılır ve havadar ve ince bir krema elde edilir. Son olarak, aromayı yoğunlaştırmak için birkaç damla vanilya veya rom özü eklenir.

Şerbet için, tatlı bir şerbet elde etmek için su şekerle kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, ekstra bir zarafet için rom özü eklenir. Şimdi, tüm bileşenler hazır olduğunda, kakao tabanını üç eşit katmana kesiyoruz. İlk kat, rom şerbeti ile cömertçe ıslatılır, ardından beyaz krema eklenir, düzgün bir şekilde yayılır. İkinci kat yerleştirilir, bu kat da ıslatılır, ardından ikinci krema eklenir. Son olarak, dikkatlice ıslatılan son kat eklenir. Kek, tüm yüzeyinde ince bir krema tabakası ile kaplanır ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat soğumaya bırakılır.

Glazür için, çikolata, krema ve tereyağı birleştirilir, kısık ateşte eritilir ve yoğun ve parlak bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Bu glazür, soğuyan kekin üzerine dikkatlice dökülür ve eşit şekilde kaplanır. Glazür sertleşmeden önce, kek çeşitli süt tozu ve bal şekilleri ile süslenebilir; ben de yaptım, böylece şık ve iştah açıcı bir görünüm kazandırılır. Nihai sonuç, özel bir günde sevdiklerinizle tadını çıkarabileceğiniz yaklaşık 1,5 kg ağırlığında bir kek.

 Etiketler:  yumurtalar unt un şeker çikolata kakao noel ve yılbaşı tarifleri vejetaryen tarifler pasta