Kayısı Tatlısı

 Malzemeler: 2 yumurta, 200 g pudra şeker, 2 paket vanilya şekeri, 14 yemek kaşığı süt, karışımın daha kalın bir ekşi krema gibi olması için 350-400 g un, bir buçuk paket kabartma tozu, 2-3 kayısı, tepsiyi yağlamak için yağ.

Lezzetli bir kayısı keki hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. 4 yumurta, 200 g şeker, 300 ml süt, 1 paket kabartma tozu, 1-2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke ve 400 g un gerekiyor. Kekimize yoğun bir tat vermek için taze, olgun kayısılar kullanmak önemlidir.

Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri ekliyoruz. Karışımı, bir mikser yardımıyla orta hızda çırpıyoruz; karışım homojen ve kabarık bir krema haline gelene kadar. Şekerin yumurtalarda tamamen çözünmesi ve dokunun havadar olması çok önemlidir. Ardından, sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve malzemeleri iyi bir şekilde entegre etmek için çırpmaya devam ediyoruz.

Sonraki adım kabartma tozunu hazırlamaktır. Limon suyu veya sirke ile aktive ediyoruz, hızlıca karıştırıyoruz ve ardından karışıma ekliyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü kekimize kabarık ve havadar bir doku kazandıracaktır. Kabartma tozunu entegre ettikten sonra, unu azar azar eklemeye başlıyoruz ve düşük hızda çırpıyoruz. Unun glutenini geliştirmemek için fazla çırpmamak önemlidir.

Homojen bir karışım elde ettiğimizde, kek kalıbını hazırlamaya geçiyoruz. Orta boy bir kalıp seçiyoruz, yağ ile yağlıyoruz ve tüm yüzeyin iyi kaplandığından emin oluyoruz. Ardından, kekin yapışmaması için kalıbı unla kaplıyoruz. Bu adım, piştikten sonra kekin kolayca çıkmasını sağlamak için çok önemlidir.

Karışımı dikkatlice hazırlanan kalıba döküyoruz ve bir spatula ile yüzeyi düzeltiyoruz. Şimdi kayısıları ekleme zamanı. Kayısıları ince dilimler halinde kesiyoruz ve karışımın üzerine güzelce yerleştiriyoruz, tercihlerimize göre. Bu kayısılar sadece tatlı-ekşi bir tat eklemekle kalmayacak, aynı zamanda kekimize çekici bir görünüm de katacaktır.

Fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve kek kalıbını fırına koyuyoruz. Orta ateşte 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Kekin eşit bir şekilde kabarması için ilk 15 dakikada fırın kapısını açmamamız önemlidir. Hazır olduğunda, kekin altın rengi bir kabuğu olacak ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkacaktır.

Fırından çıkardıktan sonra, keki kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya transfer edebiliriz. Sade olarak veya üstüne bir serpiştirilmiş pudra şekeri ile servis ediyoruz ve kayısılar bu tatlıya tazelik katacak, bu tatlıyı unutulmaz bir lezzete dönüştürecektir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar süt un yağ ekşi krema şeker meyveler vejetaryen tarifler