Fırında Balık ve Ricotta Köftesi

 Malzemeler: 100 g konserve ton, 100 g konserve uskumru, 200 g ricotta, 60 g parmesan veya Grana peyniri, 1 büyük yumurta, 1 çay kaşığı tütsülenmiş tatlı biber, 1 çay kaşığı frenk soğanı, tuz, karabiber, galeta unu, 1 çay kaşığı susam, zeytinyağı

Bu lezzetli balık köftelerini hazırlamak için, konserve ton balığını veya uskumruyu iyi bir şekilde süzerek başlayın. Fazla yağ veya suyu çıkarmak için bir süzgeç veya tülbent kullanın, ardından bir çatal yardımıyla balığı ezerek homojen bir karışım elde edin. İsterseniz, sadece ton balığı veya sadece uskumru kullanmayı tercih edebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Büyük bir kasede, hazırladığınız balığı ekleyin ve diğer tüm malzemelerle karıştırın. Yemeğe lezzet katmak için tuz ve karabiber eklemek önemlidir. Karışım homojen ve kompakt olmalıdır, bu nedenle her bir malzemenin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Kullandığınız ricotta daha nemliyse ve su bırakıyorsa, ideal bir doku elde etmek için karışıma biraz galeta unu eklemekten çekinmeyin.

Bu arada, fırını 180-200 °C sıcaklığa ayarlayın. Bu adım, optimal bir pişirme ortamı hazırlamak için gereklidir. Fırın ısınırken, ellerinizi ıslatın ve daha küçük, hafif yassı köfteler şekillendirin. Bu boyut, köftelerin eşit şekilde pişmesini ve mükemmel bir kabuk elde etmesini sağlayacaktır.

Köfteleri şekillendirdikten sonra, bunları galeta unu ve susam tohumları karışımında yuvarlayın. Bu adım, köftelere çıtır bir doku ve lezzet katacaktır. Köfteleri yapışmamaları için yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için az miktarda yağ ile yağlayın veya üzerine serpin.

Köfteleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sürenin ortasında köfteleri diğer tarafa çevirin, böylece eşit şekilde kızarsınlar. Eğer onlara ekstra bir çıtırlık vermek istiyorsanız, birkaç dakika ızgarada bırakın. Sonunda, köfteler altın, kızarmış bir renge sahip olacak ve aroması tüm mutfağı dolduracak, herkesi masaya davet edecek. Bu balık köfteleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, taze bir salata veya sebze garnitürleri ile hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

 Etiketler:  yumurtalar yağ peynir zeytin köfte