Patates Dilimleri
Malzemeler: - 5 orta boy patates - pembe biber ve kekik ile sızma zeytinyağı (kullandığım yağ %2 pembe biber içeriyor) - Chipotle biber aromalı ayçiçek yağı - 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon tohumu - 3/4 çay kaşığı doğranmış kekik - ince öğütülmüş deniz tuzu - beyaz, yeşil ve siyah biber karışımı (isteğe bağlı)
Patates, mutfaktaki en çok yönlü malzemelerden biridir ve bugün keşfedeceğimiz tarif, bu sıradan yiyeceği lezzetli ve çekici bir yemeğe dönüştürmeyi vaat ediyor. Patatesleri, üzerindeki kir veya pisliği temizlemek için hafif aşındırıcı bir sünger kullanarak akan su altında çok iyi yıkayarak başlayın. Alternatif olarak, kabuklarını soymayı da seçebilirsiniz, ancak kabuğu korumak, son yemeğe ekstra doku ve besin maddeleri ekleyebilir. Ben soyulmuş patates seçeneğini tercih ettim, ancak sen tercihlerine göre yapabilirsin. Yıkadıktan veya soyduktan sonra, her patatesi ikiye kesin ve sonra her yarıyı iki parçaya daha kesin, böylece patates çeyrekleri elde edersiniz.
Küçük bir kapta, sızma zeytinyağı, pembe biber ve biberiye karışımı hazırlayın. Eğer baharatlı yiyecekleri seven biriyseniz, acı biber aromalı yağ da ekleyebilirsiniz, ama daha hafif bir seçenek istiyorsanız, sadece biberiyeli zeytinyağını kullanabilirsiniz. Ben dengeli bir tat elde etmek için 4 yemek kaşığı biberiyeli zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı acı biber aromalı ayçiçek yağı karıştırmayı tercih ediyorum. Bu karışımı kişisel tercihlerinize göre ayarlamak önemlidir.
Yağ karışımını elde ettikten sonra, tüm patates çeyreklerini eşit şekilde yağlamak için bir fırça kullanın ve her parçanın iyi kaplandığından emin olun. Patatesleri pişirmek için özel bir tepsiye yerleştirin; ideal olarak, düzgün bir pişirme ve gevrek bir doku sağlayacak zigzag veya delikli tabana sahip yapışmaz bir tepsi kullanmalısınız.
Sonrasında, daha yoğun bir tat ekleyecek bir baharat karışımı hazırlayabilirsiniz. Birkaç kimyon tohumu ezin, doğranmış biberiye ve ince tuz ekleyin; isterseniz beyaz, yeşil ve karabiber karışımını da ekleyebilirsiniz. Eğer acı biber aromalı yağı zaten seçtiyseniz, biber eklemeniz gerekmeyebilir, bu yüzden baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Bu baharat karışımını hazırlanan patateslerin üzerine serpin ve iyi kaplandıklarından emin olun.
Şimdi, fırını 180 derece Celsius'a ısıtın ve patatesleri içeri yerleştirin. Yaklaşık 30-40 dakika veya altın sarısı ve gevrek olana kadar pişirin. Zaman zaman kontrol etmek önemlidir, belki de her tarafının eşit şekilde kızarması için hafifçe çevirin. Hazır olduklarında, fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu aromalı yağ ve baharatlarla fırınlanmış patatesler, garnitür olarak veya lezzetli bir aperatif olarak mükemmeldir. Afiyet olsun!
Etiketler: patates biber yağ zeytin glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler
