Lazanya
Lezzetli bir lazanya yemeği hazırlamak için önce eti hazırlamaya başlayacağız. Büyük bir tavaya biraz yağ ekleyin ve orta ateşte ısınmasını bekleyin. Ardından, ince doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana ve hafif altın rengi alana kadar soteleyin; bu, yemeğe ekstra lezzet katacaktır. Soğan sote edildikten sonra, her şeyi domates püresi ile deglaze edin; bu, lezzete olağanüstü bir yoğunluk katacaktır.
Sonrasında kıyma ekleyin ve soğan ve püresi ile iyi bir şekilde karıştırın. Kıymanın eşit şekilde kızarması için yaklaşık 10 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak. Kıyma piştikten sonra, tuz, karabiber ve taze otlar (maydanoz veya fesleğen gibi) ile tatlandırarak bir tazelik katın.
Bu arada lazanya yapraklarını hazırlayın. Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve ardından lazanya yapraklarını ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara uyarak, yumuşak ve esnek hale gelene kadar 10 dakika kaynatın, ancak tamamen pişmemiş olmalıdır; çünkü fırında pişmeye devam edeceklerdir.
Şimdi beşamel sosu hazırlayalım. Başka bir tencerede, tereyağını kısık ateşte eritin. Tamamen eridiğinde, soğuk sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sütün bir kısmında ununu eritip ardından karışımı tencereye ekleyin, sos kremalı ve pürüzsüz hale gelene kadar sürekli karıştırın. Sosun lezzetini artırmak için doğranmış otlar ve bir tutam muskat ekleyin.
Lazanyayı birleştirmek için, bir fırın kabına ilk lazanya yaprağı katmanını yerleştirerek başlayın. Üstüne bolca beşamel sos dökün, ardından daha önce hazırlanan kıyma katmanını ekleyin. Katmanlamaya devam edin: bir başka yaprak katmanı, beyaz sos, et, yapraklar ve sos, tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Son olarak, her şeyi son bir yaprak katmanıyla kaplayın, ardından kalan beşamel sosu dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Kabı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yüzeyi altın rengi ve iştah açıcı olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Lazanya, mükemmel bir tat ve doku karışımı sunarak, aile yemeği veya özel bir etkinlik için ideal olacaktır.
Malzemeler: 600 g kıyma karışımı, 300 ml et suyu, doğranmış yeşillikler, 2 soğan, tuz, karabiber, 1 paket Monte Banato lazanya yaprağı (ben kullandım), 50 g tereyağı, 100 g un, muskat cevizi, 800 ml süt, 150 g rendelenmiş peynir.
