Biber ve Dolmalık Biber Relish

 Malzemeler: 1 kg biber, 1 kg biber, 3 büyük beyaz soğan, 250 g şeker, 200 ml sirke, 1 yemek kaşığı tuz

Lezzetli bir biber ve dolmalık biber relish'i hazırlamak için en taze malzemeleri seçerek başlayın, çünkü bunların kalitesi yemeğin nihai tadını önemli ölçüde etkileyecektir. Biberleri ve dolmalık biberleri tohumlarından temizleyin, dokuyu etkileyebilecek kalıntıların kalmadığından emin olun. Hafif acı dolmalık biberler seçin, çünkü bunlar biberlerin tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlayacak bir acılık katacaktır. Sebzeleri temizledikten sonra, biberleri, dolmalık biberleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın; bu, çeşitli yemekler için soğan doğradığınız gibi olacaktır. Bu eşit boyut, eşit pişirme ve hoş bir doku sağlayacaktır.

Büyük bir tencerede, tüm hazırlanan malzemeleri ekleyin ve ateşi düşük seviyeye ayarlayın. Sebzelerin tencerenin dibine yapışmasını önlemek ve tatların birleşmesine izin vermek için sürekli karıştırmak önemlidir. Sebzeler yumuşamaya başladıkça, renklerin canlı hale geldiğini ve aromaların havaya yayılmaya başladığını görebilirsiniz. Tenceredeki sıvının sebzeleri kaplamak için yeterli olmadığını görürseniz, tüm malzemelerin kaplandığından ve eşit pişirilebildiğinden emin olmak için biraz su eklemekten çekinmeyin. Pişirme süreci yaklaşık 20 dakika sürecektir; bu süre zarfında sebzeler yumuşak hale gelecek ve diğer malzemelerin tatlarını emecektir.

Sebzeler piştikten sonra, relish'i sterilize edilmiş kavanozlara aktarma zamanı. Kavanozların temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece kontaminasyonu önlersiniz. Kavanozları neredeyse kenarına kadar doldurun, ancak genişleme için küçük bir boşluk bırakın. Ardından, kavanozları sıcak su dolu bir tencereye yerleştirin ve su kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika buharda bırakın. Bu yöntem, kavanozları kapatmaya yardımcı olacak ve relish'in tadını ve tazeliğini daha uzun süre koruyacaktır. Toplamda, hazırlık süreci yaklaşık bir saat sürecektir, ancak çaba buna değer. İşiniz bittiğinde, çeşitli yemekler için garnitür olarak veya lezzetli sandviçler için bir malzeme olarak kullanılmak üzere mükemmel bir şekilde kullanılabilecek lezzetli bir relish'in tadını çıkarabileceksiniz.

 Etiketler:  soğan biber şeker glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler yağsız tarifler