Karpuz Kabuğu Receli
Malzemeler: Bir karpuzun kalın kabuğu, 0,5 kg şeker, limon esansı (5-6 limondan su)
Lezzetli bir karpuz reçeli hazırlamak için, iyi olgunlaşmış, sulu ve aromatik bir karpuz seçmek esastır; kırmızı veya sarı bir çeşidi tercih etseniz de. İlk adım, kabuğun yeşil kısmını soymaktır; tüm kirleri çıkardığınızdan emin olun. Ardından, keskin bir bıçakla, dikkatlice yaklaşık 1 cm boyutunda parçalar elde edecek şekilde meyve etini rendeleyin. Bu küpler, reçelinizin temelini oluşturacaktır.
Meyve etini hazırladıktan sonra, reçeli pişirmek için uygun bir tava veya tencere alın. Karpuz küplerini tavaya yerleştirin, tavayı kaplamak için yeterli miktarda su ekleyin. Ardından, tavayı orta ateşte ısıtın. Karpuzun tavaya yapışmaması için ara sıra karıştırmak önemlidir. Sıvının çok azaldığını fark ederseniz, biraz su ekleyebilirsiniz, ancak pişirme sürecini zorlaştırmamaya dikkat edin.
Birkaç dakika sonra, karpuz küpleri yumuşayacak ve hoş bir aroma mutfakta yayılmaya başlayacaktır. O zaman şeker ve limon suyu ekleme zamanı. Şeker miktarı tercihlerinize bağlı olarak değişebilir, ancak dengeli bir oran mükemmel bir reçel sağlar. Bu tarifin başarısı kaynamaya verilen dikkatle ilgilidir. Karışımın kaynamasına izin verin, küpler parlak hale gelene kadar, fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü reçel karamel tadı alabilir, bu da istenmeyen bir durumdur.
Eğer şans eseri reçeli fazla kaynatmışsanız, tadını düzeltmek için daha fazla limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, reçeli taze ve dengeli bir lezzete geri getirecektir. Reçel hazır olduğunda, korumasına yardımcı olacak ezilmiş bir aspirin tableti ekleyin ve iyice karıştırarak homojen olmasını sağlayın.
Artık reçeli kavanozlara aktarma zamanı. Kavanozların iyi temizlenmiş ve sterilize edilmiş olduğundan emin olun, böylece kontaminasyonu önleyin. Reçeli kavanozlara yerleştirerek, üst kısımlarını doldurun. Kavanozları kapaklarıyla kapattıktan sonra, düz bir yüzeye ters çevirin. Bu yöntem, bir vakum oluşturmaya yardımcı olacak ve saklama süresini artıracaktır.
Kavanozların bu pozisyonda tamamen soğumasına izin verin, ardından gelecekte kullanmak üzere kilerde saklayabilirsiniz. Karpuz reçeli, sabahlarınızı tatlandırmak için mükemmel bir lezzet olacak; ister kızarmış ekmek üzerinde, ister pasta veya tartlar için dolgu olarak servis edin. Her kaşıkla yazın tadını çıkarın, kışın soğuk günlerinde bile!
Etiketler: şeker limon tatlılık glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler yağsız tarifler
