Kremalı Peynirli Kabak ve Haşlanmış Patates
Malzemeler: kabak eritilmiş peynir dilimleri mozzarella veya eriyen başka bir peynir, muhtemelen sadece eritilmiş peynir veya Brie, Gorgonzola, Rochefort veya fondü için de kullanılabilecek herhangi bir peynir veya karışım (Gruyère, Emmental vb.); ben mozzarella kullandım. Garnitür: haşlanmış patates (peynir yeterince tuzlu olduğu için tuzsuz)
Peynirle doldurulmuş kabak, hafif bir akşam yemeği veya bir partide atıştırmalık olarak mükemmel, yapması kolay bir lezzettir. Kabakları hazırlamaya taze, pürüzsüz ve sert kabuklu örnekler seçerek başlıyoruz. İlk adım, istenen boyutta kesmektir ve pişirme sırasında ayakta durabilmeleri için sağlam bir taban bırakmaya dikkat etmektir. Keskin bir bıçak kullanarak, tabanı sağlam bırakacak şekilde dikkatlice içini oyuyoruz, klasik peynirli kabaklara benzer şekilde ama iyi tanımlanmış bir şekil ile.
Hazırladıktan sonra, büyük bir tencerede tuzlu su kaynatıyoruz. Su kaynama noktasına gelene kadar beklemek önemlidir, çünkü soğuk suya kabakları koyarsak, canlı renklerini kaybedeceklerdir. Su kaynadığında, delikli bir spatula yardımıyla kabakları ekliyoruz. Haşlama süresi kişisel tercihlere bağlı olarak değişir: bazıları daha gevrek kabakları, diğerleri daha yumuşak olanları tercih eder. Haşlandıktan sonra, delikli spatula ile çıkarıyoruz ve hemen soğuk su dolu bir kaseye veya ideal olarak su ve buz dolu bir kaseye atıyoruz. Bu yöntem, canlı rengi ve gevrek dokuyu korumaya yardımcı olur.
Kabaklar soğuduktan sonra, onları doldurmaya geçiyoruz. Kabakların iç kenarlarına bir dilim erimiş peynir ekleyerek başlıyoruz ve bunun duvarlara iyi yapışmasını sağlıyoruz. Ardından, kalan boşluğu, güzel bir şekilde eriyip o iştah açıcı iplikleri oluşturacak yumuşak bir peynir, örneğin mozzarella ile dolduruyoruz. Peynir, lezzetli bir tat ve kabakların dokularıyla hoş bir kontrast ekleyecektir.
Kabakları doldurduktan sonra, onları bir pişirme kabına yerleştiriyoruz. Kişisel tercihlere bağlı olarak, fırında pişirmeyi veya mikrodalgada hazırlamayı seçebiliriz. Mikrodalgayı tercih edersek, yaklaşık 850 watt gücünde 3 dakika boyunca bırakıyoruz ya da peynir tamamen eriyene kadar. Ekstra tuz eklememek önemlidir, çünkü kabakların iç duvarlarındaki erimiş peynir zaten tuzludur.
Kabakları bir garnitür ile servis etmek istiyorsak, tuzlu suda birkaç patates haşlayabiliriz veya aynı anda mikrodalgada hazırlayabiliriz. Bu kombinasyon, her türlü etkinlik için mükemmel, dengeli ve lezzetli bir yemek oluşturacaktır. Peynirle doldurulmuş kabaklar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sebzeleri diyetimize eklemenin de zeki bir yoludur. Sıcak servis edin, erimiş peynirin aktığı anın tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!
Etiketler: patates kabak peynir glutensiz tarifler vejetaryen tarifler
