Pane Mantarlı Sürprizler
Bu lezzetli tarif için temel bir malzeme ile başlıyoruz: mantarlar. Taze, büyük mantarları seçin, tercihen şampiyon veya portobello, çünkü bunlar zengin bir lezzet ve hoş bir dokuya sahiptir. Mantarların kapaklarını dikkatlice derisinden temizleyin, hiçbir kir kalmadığından emin olun. Mantarları temizledikten sonra, iç harcı hazırlamanın zamanı geldi. Peyniri dikdörtgen parçalara kesin, boyutlarının mantar kapaklarının çapına benzer olmasına dikkat edin. Bu peynir küpleri pişirme sırasında eriyecek ve yemeğe kremsi ve lezzetli bir tat katacaktır.
Peynir parçalarını taze bir not ekleyecek aromatik bir baharat olan kekik ile serpin. Ardından, her peynir parçasını preslenmiş jambon veya pastırma dilimleriyle sarın ve mantar kapaklarının ortasında iyi bir şekilde sabitlenmelerini sağlayın. Bu adım sadece aromayı zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda mantarlar kızartıldığında çıtır bir doku sağlayacaktır.
Ayrı bir kasede yumurtaları hafifçe çırpın, damak zevkinize göre paprika, tuz ve karabiber ekleyin. Bu, malzemeleri bağlamak ve lezzetli bir kabuk oluşturmak için temel olacaktır. Eşit miktarda un ve galeta unu ekleyin, schnitzel için olan karışım gibi daha kalın bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kıvam, yavaşça akacak ama mantarlara iyi yapışacak şekilde olmalıdır.
Doldurulmuş mantarları hamurdan nazikçe geçirin, her mantarın eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Kızartma, yağ banyosunda yapılacak ve mantarlar her tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılacaktır. Fazla yağı almak için kağıt havluların üzerine alın.
Bu doldurulmuş mantarlar sıcak servis için idealdir, mükemmel bir aperitif veya ana yemek olarak. İsteğe bağlı olarak, yemeğin zengin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacak taze sebze salatası ile servis edin. Her lokmanın tadını çıkarın ve mükemmel bir şekilde harmanlanmış lezzetlerin tadını çıkarın!
Malzemeler: -12 büyük şampiyon mantarı -12 ince dilim preslenmiş jambon veya bacon -120 g peynir -5 yumurta -un -breadcrumbs -kekik -1 yemek kaşığı tatlı paprika -tuz -biber -kızartmak için yağ
Etiketler: yumurtalar peynir un yağ mantarlar
