Tavuk ve sebzeli börek

Tavuk ve sebzeli börekler: Her evde sofraya neşe katacak bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tavuk ve sebzeli börekler, çeşitli tatlar ve dokularla dolu lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu yemekler, aile yemeği için veya bir partide misafirleri etkilemek için idealdir. Taze sebzeler ve tavuk göğsü karışımı, çıtır hamur yapraklarına sarılmış, bu börekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir!

Tarifin kısa hikayesi

Börekler, genellikle zeki ev hanımları tarafından et ve sebze artıkları kullanmak için sıkça kullanılan basit malzemelerin bir kombinasyonudur. Zamanla, mevsime ve malzeme mevcudiyetine göre uyarlanarak çeşitli yemeklere evrildi. Bugün, bu küçük paketler sadece lezzetleri için değil, aynı zamanda çekici görünümleri ve servis çeşitliliği için de takdir edilmektedir.

Gerekli malzemeler

- 1 büyük tavuk göğsü
- 2 orta boy domates
- Bir avuç bezelye (yaklaşık 100 g)
- Birkaç yeşil fasulye
- 1 kırmızı soğan
- 1 havuç
- Küçük bir kereviz
- 200 g taze Champignon mantarı
- 100 g rendelenmiş koyun peyniri
- 1 yumurta
- 6 hamur yaprağı
- 50 ml zeytinyağı
- Bir tutam taze maydanoz
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Baharat karışımı (kişniş, kekik, kekik, defne yaprağı, oregano, fesleğen)
- Bir avuç çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin

Malzemelerin hazırlanması

1. Sebzelerin yıkanması ve temizlenmesi: Tüm sebzeleri yıkayın ve kurulayın. Domatesleri küp küp doğrayın, soğanı ince şeritler halinde kesin ve havuç ile kerevizi rendeleyin, böylece harca daha iyi karışsın.

2. Mantarların hazırlanması: Mantarları kabuklarından arındırın, iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Bunlar karışıma lezzet katacaktır.

3. Bezelye ve fasulyelerin haşlanması: Bezelye ve yeşil fasulyeleri kaynar su dolu bir tencereye koyun. 3-4 dakika haşlayın, ardından çıkarın ve pişmeyi durdurmak için soğuk suyla durulayın.

İç harcın hazırlanması

1. Tavuk ve sebzelerin pişirilmesi: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada az miktarda zeytinyağı ile soteleyin. Soğan, havuç, kereviz ve mantarları ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin. Tavuk beyazlaşana ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin, saldığı suyu azaltın.

2. Baharatlama: Karışımı tuzlayın ve tercih ettiğiniz baharat karışımı ile tatlandırın (kişniş, kekik, kekik, defne yaprağı, oregano, fesleğen). Son olarak, tazeliği artırmak için ince doğranmış maydanozu ekleyin.

3. Peynirin eklenmesi: Ayrı bir kasede, rendelenmiş koyun peynirini çırpılmış yumurta ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu, iç harca kremsi bir doku katacaktır.

Böreklerin birleştirilmesi

1. Hamur yapraklarının hazırlanması: Hamur yapraklarını üst üste koyun ve dört eşit parçaya kesin, 24 parça elde edin. İki yaprağı üst üste koyarak köşelerin bir yıldız oluşturmasını sağlayın.

2. Doldurma: Her hamur yıldızını yağlanmış kalıplara yerleştirin. Tavuk ve sebze harcından bir yemek kaşığı ekleyin, ardından bir tatlı kaşığı peynir karışımını ekleyin. 1-2 çekirdeksiz siyah zeytin ile süsleyin.

3. Sarma: Hamur yaprağının köşelerini nazikçe kapatın, böylece küçük paketler oluşturun. İsterseniz maydanoz saplarını veya yeşil soğan şeritlerini kullanarak börekleri bağlayabilirsiniz, ancak tercihinize bağlı olarak bağlı kalmayabilirler.

Böreklerin pişirilmesi

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Börekleri bir tepsiye yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin veya hamur altın rengi ve çıtır olana kadar. İşte burada sihir gerçekleşiyor! Çekici aroma evin her yerine yayılacak.

Servis

Tavuk ve sebzeli börekler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, taze bir salata veya sotelenmiş mantarlarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, lezzetlerin kontrastı için birkaç siyah zeytin ekleyebilirsiniz. Bu aperatifler, bir kutlama yemeğinde veya evde huzurlu bir akşamda tadını çıkarmak için idealdir.

Varyasyon önerileri

- Tavuk göğsünü hindi eti veya tofu ile değiştirebilirsiniz, böylece vejetaryen bir versiyon elde edersiniz.
- Mevsim sebzeleri ile denemeler yapın - kabak, biber veya hatta ıspanak, böreklerinize tazelik katabilir.
- Daha yoğun bir tat için iç harca birkaç baharatlı baharat veya acı sos ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu börekler, tavuk nedeniyle protein açısından zengindir ve sebzelerden gelen C vitamini ve bezelye ile fasulyenin lifleri gibi çeşitli vitamin ve mineralleri içerir. Koyun peyniri, bu tarife mükemmel bir şekilde tamamlayan besleyici bir malzeme olarak kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş hamur yaprakları kullanabilir miyim?
Evet, bu tamamen uygundur! Sadece kullanmadan önce tamamen çözdüğünüzden emin olun.

2. Börekleri nasıl saklayabilirim?
Bunları buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Çıtır hale getirmek için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Börekler dondurulabilir mi?
Evet, börekleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Önce bir tepsiye yerleştirin, ardından hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Dondurucudan direkt pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek.

Bu tavuk ve sebzeli börek tarifi ile lezzetli ve renkli bir yemek yaratmanız için ilham alacağınızı umuyoruz! Bu küçük lezzetler, sadece damak tadına değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmenin harika bir yoludur. Afiyet olsun!

 Malzemeler: büyük bir tavuk göğsü, 2 domates, bir avuç bezelye, birkaç yeşil fasulye, bir kırmızı soğan, bir havuç, küçük bir kereviz, 200g taze Şampiyon mantarı, 100g rendelenmiş koyun peyniri, 1 yumurta, 6 yufka, 50ml zeytinyağı, bir demet taze maydanoz, tuz, karabiber, bir baharat karışımı (kişniş, mercanköşk, kekik, defne yaprağı, kekik, fesleğen), bir avuç siyah zeytin