Akordeon patatesleri

Karmaşık garnitürlere veya kızartmalara karşı canımın istemediği birçok gün var. Bu şekilde, bacon ile hazırlanan patatesler, doyurucu bir şey istediğimde ama yağ dolu bir tavadan daha az yağlı olan en rahat seçeneklerden biridir. Genellikle yeni patateslerim olduğunda hazırlarım, ama eski patateslerle de yapılabilir. Fırında neredeyse kendi kendine pişiyorlar, bu da diğer işlerle ilgilenmek istediğinizde bir avantajdır.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika
Hazırlık süresi: 10-15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat + 15-20 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Tarif türü: garnitür veya basit ana yemek

Malzemeler

patates (orta boy, 4-6 adet)
bacon (100-150 g, ne kadar kullanmak istediğinize bağlı)
peynir (yaklaşık 100 g, rendelenmiş)
az zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı)
tuz
karabiber
taze veya kuru kekik (isteğe bağlı)
isteğe bağlı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Hazırlık Yöntemi

1. Patatesleri yıkayın ve soyun. Eşit pişirme için benzer boyutlarda olmaları önemlidir.

2. Her patatesi uzunlamasına, tamamen kesmeden birkaç yerden kesiyoruz. Temelde, patatesin alt kısmına kadar neredeyse dilimler kesiyorsunuz, altta bir kısmı dokunulmamış bırakıyorsunuz ki patates bütün kalsın.

3. Tuz, karabiber, kekik ve biraz sarımsak tozu serpin, kesiklerin arasına da girmesini sağlayın. Bacon tuzluysa çok fazla tuz olmamalıdır.

4. Kesiklerin arasına, sığacak şekilde kesilmiş bacon yerleştirin. Farklı bir şarküteri ürünü de kullanabilirsiniz veya isterseniz vejetaryen bir versiyon için bırakabilirsiniz (ama bu tarifte bacon var).

5. Patatesleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.

6. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırına, 180-200°C’de yaklaşık bir saat koyun. Patateslerin yumuşayıp yumuşamadığını bir çatal ile kontrol edin. Kolayca giriyorsa devam etme zamanı.

7. Folyo çıkartılır, üzerine rendelenmiş peynir serpilir, tüm patatesleri kaplayacak kadar. Peynir eriyene ve patatesler hafif bir kabuk kazanana kadar folyosuz 15-20 dakika daha fırında bekletin.

8. Sıcak olarak servis yapın, doğrudan tepsiden veya bir tabağa aktararak. Yanında basit bir salata ile ya da tek başına yenebilir.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hazırlaması kolay ve mutfağınızı kirletmiyorsunuz. Patatesler içten yumuşak olur ve bacon ile peynir onları ana yemek için yeterince doyurucu hale getirir. Buzdolabımda ne varsa onunla hazırlayabilirim ve artıklarla da iyi gider. Önceden hazırlanabilir, ama en iyisi taze olduğunda.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Patatesleri tamamen kesmeyin - pişirme sırasında kırılabilirler.
Yeni patates kullanıyorsanız, kabuklarını soymanıza gerek yok, sadece iyice yıkayın.
Sonuç ne kadar tuzlu olmasını istiyorsanız bacon miktarını ayarlayabilirsiniz.
Sabırlıysanız, her kesik üzerine baharat ve yağ sürerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Yerine koymalar

Bacon, başka bir şarküteri ürünü (jambon, sucuk) ile değiştirilebilir, ancak tadı farklı olacaktır.
Peynir, eriyen her peynir olabilir - mozzarella, gouda, trapist.
Eğer kekik yoksa, kekiği veya orégano kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

Kesiklerin arasına ince soğan dilimleri ekleyebilirsiniz.
Farklı bir tat için tatlı veya acı biber ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen versiyon için, baconu bırakın ama daha fazla baharat ve aromalı bir peynir kullanın.

Servis fikirleri

Et veya balık için garnitür.
Yaz salatası ile ana yemek.
Soğuduktan sonra dokusu değişse de paketlenebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Patateslerin belirli bir çeşit olması gerekiyor mu?

İdeal olarak, pişirme sırasında dağılmayan sarı veya kırmızı patateslerdir. Ama elinizde olanı kullanabilirsiniz.

Patatesleri pişirmeden önce haşlamalı mıyım?

Hayır, patatesler tepsiye çiğ olarak konur. Folyo altında iyi pişeceklerdir.

Önceden dilimlenmiş peynir kullanabilir miyim?

Peynirin eşit şekilde erimesi için rendelenmiş olması önerilir, ama dilim de kullanabilirsiniz, sadece patateslerin üzerine kaplamak için küçük parçalara ayırın.

Alüminyum folyo yoksa ne yapmalıyım?

Daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun süre pişirmeyi deneyebilirsiniz ve zaman zaman biraz su veya yağ ile püskürtün ki kurumaz, ama folyo en iyi sonucu sağlar.

Patatesleri soğutup yeniden ısıtabilir miyim?

Evet, ama dokuları ilk servis edildiğindeki kadar yumuşak olmayacaktır.

Besin değerleri (tahmini)

Bir porsiyon için (4 kişilik, yukarıdaki malzemelerle):
Yaklaşık 270-320 kcal
Protein: 9-11 g
Yağ: 14-18 g
Karbonhidrat: 27-32 g

Değerler, kullanılan bacon ve peynir miktarına bağlı olarak değişir. Patatesler, karbonhidratların çoğunu sağlar, bacon ve peynir ise yağ ve protein alımını artırır.

Saklama ve yeniden ısıtma

Patatesler buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtma fırında veya mikrodalgada yapılır, ancak dokusu artık o kadar yumuşak olmayacak ve bacon lastik gibi olabilir. En iyi taze olarak, hemen pişirildikten sonra tüketilir.