Baharatlı Mantarlar Kabağında
Malzemeler: 2 porsiyon için - 500 g küçük şampiyon mantarı - 4 yemek kaşığı zeytinyağı - tuz - karabiber, taze çekilmiş - 3 diş ezilmiş sarımsak - 250 g peynir - 1 demet ince doğranmış taze maydanoz
Mantarlar çok yönlü ve lezzetli bir malzemedir ve bu basit ve hızlı tarif kesinlikle sizi memnun edecektir. Başlamak için, tercihen mantar olan taze mantarları seçin; bunlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda bulması da kolaydır. Mantarları temizlemek önemli bir adımdır; kirleri çıkarmak için nemli bir bez veya özel bir fırça kullanın. Sapları şapkalara bağlı bırakın, çünkü bunlar son yemeğe ekstra bir doku katacaktır. Mantarları, eşit pişmeleri için ısıya dayanıklı kaplara tek kat halinde yerleştirin.
Mantarları yerleştirdikten sonra, üzerine bolca zeytinyağı gezdirin. Bu, sadece yoğun bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda pişirme sırasında mantarların karamelize olmasına da yardımcı olacaktır. Eşit bir kaplama sağlamak için ellerinizle nazikçe karıştırın, ardından damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ezilmiş sarımsak, ek bir tat katmanı ekleyecektir, bu yüzden bu baharattan hoşlanıyorsanız daha fazla eklemekten çekinmeyin.
Karışım iyice harmanlandıktan sonra, kapları önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. Mantarların yaklaşık 20 dakika pişmesine izin verin; bu süre zarfında yumuşayacak ve malzemelerin tatlarını emecektir. Peynir hazırlamak için mükemmel bir zamandır. Eşit dilimler elde etmek için sebze soyucusu kullanarak ince şeritler halinde kesin.
Mantarlar hazır olduğunda, kapları fırından çıkarın ve üzerlerini bolca peynirle kaplayın. Peynir eriyecek ve yemeğe lezzetli bir doku katacak altın, çıtır bir kabuk oluşturacaktır. Kapları tekrar fırına koyun ve peynir altın rengini alana ve gerçek bir lezzet gibi kabarcıklar çıkana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
Mantarları sıcak servis edin, üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek tazelik katın. Bu yemek tek başına keyifle yenebilir, ancak çeşitli ana yemeklerin yanında garnitür olarak da mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Mantarların zengin aroması, erimiş peynirin yoğun tadıyla birleştiğinde, her yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecektir. Afiyet olsun!
