Elma Sirkesinde Marine Edilmiş Limonlar, Açlar İçin
Malzemeler: -2 kg limon -1 acı biber -1 tarçın çubuğu -elma sirkesi (bal ile elma sirkesi de olabilir) -1 paket karanfil -1 yemek kaşığı tane karabiber -10 tatlı kaşığı iri tuz
Limonları soğuk su altında fırçayla çok, çok iyi yıkayın. Bu adım, yüzeydeki herhangi bir kirin giderilmesi için gereklidir, çünkü temiz ve lezzetli bir nihai ürün elde etmek istiyoruz. Onları yıkadıktan sonra, uçlarda derin bir çarpı şeklinde kesikler yapın veya 4-6 dikey kesik yapın, yaklaşık 1 cm derinliğinde, ancak limonu tamamen bölmemek için. Kesikler, uçlardan yaklaşık 1 cm uzakta durmalıdır, böylece bütün kalırlar.
Kesiklerden limonu dikkatlice açın, kırmamaya çok dikkat edin ve görünür çekirdekleri çıkarın, çünkü bunlar yemeğin nihai dokusunu ve tadını etkileyebilir. Açılan yerlere tuz doldurun, iyi bir şekilde nüfuz ettiğinden emin olun, ardından limonu ortasına doğru sıkıştırarak tuzun meyvenin etine derinlemesine ulaşmasını sağlayın. Yapılan kesiklere karanfil yerleştirin, çünkü bunlar limonlara eşsiz bir aroma verecektir.
Limonları bir kavanoza yerleştirin, altına sıkıca iterek, ancak ezmeden veya püre haline getirmeden. Aralarına kalan tuzu ve istenen baharatları, örneğin karabiber veya defne yaprağı gibi, koyun, bu da karışımın tadını artıracaktır. Böylece, bir miktar su kavanoza akacak ve tüm hazırlanan limonlar için yer açacaktır. Kavanozun temiz ve steril olması, herhangi bir kontaminasyonu önlemek için önemlidir.
Kavanozu limonlarla doldurduktan sonra, limonların iyi kaplanması için yeterli miktarda elma sirkesi dökün. Bu adım hayati önem taşımaktadır, çünkü sirke limonları korumaya ve tatları geliştirmeye yardımcı olacaktır. Tamamen sirkede kalmalarını sağlamak için, üstlerine çapraz şekilde birkaç dal kuru dereotu koyabilirsiniz, bu da onları suyun altında tutacaktır.
Kavanozu hazırladıktan sonra, iyice kapatın ve serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Limonların birkaç hafta marine olmasına izin verin ve yakında çeşitli yemekler için veya garnitür olarak mükemmel olan, lezzet dolu bir lezzet elde edeceksiniz. Bu basit ama lezzetli tarif, mutfakınıza tazelik ve özgünlük katacaktır. Afiyet olsun!
Etiketler: biber meyveler elmalar limon bal glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler yağsız tarifler
