Kızarmış Balık (Orfoz ve İskorpit)
Malzemeler: 2 taze dorada balığı, 2 taze uskumru balığı, 2 çay kaşığı kekik, 2 çay kaşığı origan, balık baharatı, sebze yağı, 100 ml yağ *baharatlar herkesin damak zevkine göre eklenir
Lezzetli bir kızarmış balık tarifi hazırlamak için, tercihinize göre taze balıklar seçerek başlayın, örneğin alabalık, sazan veya levrek. Balıkların iyice temizlendiğinden, pulları veya iç organları olmadığından emin olun ve en iyi sonucu elde etmek için, soğuk su altında durulayın, ardından dikkatlice emici bir kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, fazla suyu gidermek için önemlidir, böylece baharatlar ete daha iyi yapışır.
Küçük bir kasede, yarım çay kaşığı kekik ve yarım çay kaşığı origanodan oluşan bir baharat karışımı hazırlayın. Bu otlar balığa özel bir lezzet katacaktır. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyin, ayrıca bir tutam sebze baharatı ve eğer ekstra bir lezzet dokunuşu isterseniz, özel bir balık baharatı ekleyin. Her balığı bu karışımla doldurun, iç kısma da ulaştığından emin olun, ardından baharatları dış yüzeye iyice yedirin. Balıkların 15 dakika boyunca aromaları emmesine izin verin, böylece tat yoğunlaşsın.
Marine ettikten sonra, derin bir tabak içinde un hazırlayın. Her balığı alıp dikkatlice una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kızartma sırasında çok kalın bir kabuk oluşumunu önlemek için fazla unu silkeleyin. Balıkların iyi kaplandığından emin olun, ancak kalın bir un tabakası bırakmamaya dikkat edin.
Orta ateşte yapışmaz bir tavada yağı ısıtın. Yağ miktarı, balıkları boğmadan tavayı kaplamak için yeterli olmalıdır. Yağ iyice ısındığında, balıkları dikkatlice ekleyin, tavada aşırı kalabalık oluşturmamaya dikkat edin. Balıkları, kalınlıklarına bağlı olarak her iki tarafı da 4-5 dakika kadar altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Mükemmel bir şekilde kızarmış bir kabuk oluşmasına izin vermek için onları çok erken çevirmemek önemlidir.
Balıklar eşit şekilde kızartıldıktan sonra, tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabakta bekletin. Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya patates kızartması ile ve ekstra bir lezzet için, bu lezzetli yemeği tamamlamak için bir dilim limon eklemeyi unutmayın. Bu basit ama son derece lezzetli tarif, onu tadacak herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!
Etiketler: un yağ üzerinde laktozsuz tarifler
