Elmalı Badem Pul Tartı
Malzemeler: -4- 5 elma -2- 3 yemek kaşığı limon suyu -1 yemek kaşığı süzme tereyağı (ghee) veya tereyağı -2- 4 yemek kaşığı pudra şekeri -4- 5 büyük dilim ekmek -1- 1 ½ su bardağı süt (250 ml su bardağı) -3 yemek kaşığı toz şeker -5 yumurta -1 tatlı kaşığı toz tarçın -kuru üzüm -kavrulmuş fındık -1 yemek kaşığı çiçek suyu -2- 3 yemek kaşığı badem flakeleri (hindistan cevizi) Servis için, isteğe bağlı: -yoğun ekşi krema veya süzülmüş tam yağlı yoğurt
Lezzetli bir elma tatlısı hazırlamak için, elmaların kabuklarını soyarak ince dilimler halinde kesmeye başlıyoruz ve çekirdeklerini çıkarmaya dikkat ediyoruz. Oksitlenmeyi önlemek için dilimlerin üzerine hemen limon suyu serpmek önemlidir; bu, hem görünümünü hem de yemeğin son tadını etkileyebilir. Elma dilimlerini, önceden tereyağı ile yağladığımız ve pudra şekeri ile kapladığımız fırın kabına eşit bir şekilde yerleştiriyoruz, böylece lezzetli ve hafif karamelize bir kabuk elde ediyoruz.
Başka bir kapta, toz şekeri sıcak sütte eritiyoruz ve karışımın homojen hale gelmesini sağlıyoruz. Soğuduktan sonra, daha büyük bir kaseye yöneliyoruz ve yumurtaları omlet yapar gibi çırpıyoruz. Ardından tarçını, çiçek suyu ve soğutulmuş sütü ekliyoruz ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırıyoruz. Şimdi, ekmek küplerini (kabuklarını soymadan) süt sosuna ekleyebiliriz ve yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz. Bu adım, ekmeğin sıvıyı emmesine ve yemeğin son dokusuna katkıda bulunmasına olanak tanımak için önemlidir.
Ekmek yumuşadıktan sonra, kuru üzüm ve doğranmış cevizleri ekleyerek nazikçe karıştırıyoruz, böylece eşit şekilde dağıtıyoruz. Ardından, bu karışımı kabın içindeki elmaların üzerine döküyoruz ve her elma diliminin iyi kaplandığından emin oluyoruz. Kalan emilmeyen sosu yemeğin üzerine dökmemiz gerekiyor ve ekstra bir tat ve gevrek doku için üstüne badem dilimleri serpiştiriyoruz.
Artık fırını uygun bir sıcaklıkta önceden ısıtma zamanı. Hazırladığımız kabı fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz. Pişirme sürecini izlemek önemlidir, böylece tüm sıvının emildiğinden ve üzerinde altın rengi, iştah açıcı bir kabuk oluştuğundan emin oluyoruz. Son olarak, yemek ters çevrilemez veya kalıptan çıkarılamaz, bu yüzden dilimleyerek doğrudan kabından servis edeceğiz; ister sıcak ister soğuk. İsteğe bağlı olarak, kremalı ve ferahlatıcı bir dokunuş eklemek için sade ya da bir kaşık ekşi krema veya yoğurt ile tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir zevk!
Etiketler: yumurtalar süt unt ekşi krema şeker meyveler elmalar limon kuruyemiş vejetaryen tarifler tart
