Karnabahar ile turşu biber
Malzemeler: - 50 adet kırmızı biber - 1 büyük ve yoğun karnabahar - 4 büyük havuç - 1 çay kaşığı hardal tohumu - 1-2 kök turp - 2 saplı kereviz yaprakları - 2-3 adet defne yaprağı - 10-15 tane karabiber Çözüm: - 2 l su - 1 l sirke - 30 g tuz - 500 g şeker
Karnabahar dolması biber tarifi hazırlamak için adımları dikkatlice takip etmek çok önemlidir, her malzemenin iyi hazırlandığından ve koruma sürecinin doğru bir şekilde gerçekleştirildiğinden emin olun. Biberleri, karnabaharı ve kereviz yapraklarını iyice yıkayarak başlayın, herhangi bir kirletici maddeyi çıkardığınızdan emin olun. Süzdükten sonra biberleri doldurmaya hazırlayın; sapını kesin ve bir kaşık veya keskin bir bıçak yardımıyla tohumları çıkarın.
Sonra, karnabaharı küçük çiçeklere ayırın, bunlar dikkatlice biberlerin içine doldurulacaktır. Karnabahar çiçeklerini daha küçük bırakmak iyidir, böylece biberlerin içine mükemmel bir şekilde oturur. Biberleri karnabahar çiçekleriyle doldurduktan sonra kavanozları hazırlayın. Her kavanozun dibine bir kat kereviz yaprağı yerleştirin, ardından birkaç tane tane karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Bu malzemeler, son yemeğe özel bir tat katacaktır.
Ekstra bir lezzet için havuçları ince, dişli dilimler halinde kesin ve biber katmanlarının arasına ekleyin. Dilimlenmiş turp, baharatlı ve benzersiz bir tat verecektir, bu yüzden karışıma dahil etmekten çekinmeyin. Hardal tohumlarının kavanozda yayılmasını istemiyorsanız, onları üstüne koyduğunuz bir gaz torbasına koyabilirsiniz. Alternatif olarak, tercihinize bağlı olarak sebzelerin üzerine doğrudan serpebilirsiniz.
Tarifin sonuna gelmek için koruma çözümünü hazırlayın. Bir tencerede gerekli malzemeleri birleştirin, su ekleyin ve karışım kaynayana kadar ısıtın. Malzemelerin yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Çözüm sıcak olduğunda, dikkatlice dolmuş biberlerin üzerine dökün. Çözümün sebzeleri tamamen kapladığından emin olun, böylece bakteri gelişimini önlersiniz.
Kavanozları doldurduktan sonra, kapakları kapatın ve örtülerle kaplı sıcak bir yere yerleştirin, böylece kuru buhar işleminin gerçekleşmesine izin verin. Kavanozları tamamen soğuyana kadar böyle bırakın. Bu, kavanozların içinde bir vakum oluşmasına yardımcı olduğu için kritik bir adımdır, bu da sebzelerin uzun süreli korunmasına katkıda bulunur.
Soğuduktan sonra, kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın, böylece tatlarını ve dokularını koruyabilirler. Bu karnabahar dolması biberler, kış yemekleri için mükemmel bir eşlik ya da çeşitli etkinlikler için lezzetli bir aperatif olacaktır. Afiyet olsun!
Etiketler: havuçlar domates biber karnabahar şeker turşu glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler yağsız tarifler
