Elmalı ve çikolatalı hamur işleri
Elmalı ve Çikolatalı Lezzetli Tartlar: Adım Adım Tarif
Aromalı elmalar ve eritilmiş çikolata ile dolu sıcak bir tartın cazibesine kim karşı koyabilir? Bu elmalı ve çikolatalı tart tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolay. Kırılgan bir hamur ve tatlı-ekşi bir dolgu ile bu tartlar, bir kutlama masasında servis edilmek için mükemmel ya da sıradan bir günde kendinizi şımartmak için idealdir. Ayrıca, fırında pişen elma ve çikolata aroması evinizi, herkesin kendisini evinde hissetmesini sağlayacak dayanılmaz bir koku ile dolduracaktır.
Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 25-30 dakika
- Toplam süre: 50-55 dakika
- Porsiyon sayısı: 18 tart
Malzemeler
Hamur için
- 420 g un
- 200 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı toz kakule
- 150 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 2 yumurta, çırpılmış
Dolgu için
- 500 g elma, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
- 1 paket (40 g) karamel pudingi
- 2 yemek kaşığı bourbon vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 80 g sütlü çikolata, parçalara ayrılmış
Biraz Tarih
Elmalı tartların zengin bir geçmişi vardır ve birçok kültürde sevilen bir yemektir. Genellikle kutlama anları ve aile toplantıları ile ilişkilendirilen bu tartlar, zamanla farklı malzemeler eklenerek benzersiz tat kombinasyonları yaratmak için evrim geçirmiştir. Çikolatanın eklenmesi, klasik bir tarifi unutulmaz bir deneyime dönüştüren modern bir yeniliktir.
Hazırlık Adımları
Adım 1: Fırın ve Tepsi Hazırlığı
Fırını 190°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, tartların eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir. Tartların yapışmaması için muffin tepsisini biraz yağ veya tereyağı ile yağlayın.
Adım 2: Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kasede kuru malzemeleri karıştırın: un, pudra şekeri, kabartma tozu, karbonat ve toz kakule. Malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun. Küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızı veya bir hamur mikseri kullanarak, kıtır kıtır bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle hamur homojen olana kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde tartlar sert olur. Hamur hazır olduğunda, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika soğutun. Bu, kıvamın hafif olmasına yardımcı olacaktır.
Adım 3: Dolgunun Hazırlanması
Hamur soğurken, dolguyu hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, elma küplerini karamel pudingi, bourbon vanilya şekeri ve toz tarçın ile karıştırın. Bu malzemeler dolguya tatlılık ve hoş bir aroma katacaktır.
Adım 4: Tartların Şekillendirilmesi
Hamur soğuduktan sonra, hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3-5 mm kalınlığında açın. Bir kesici veya bir bardak kullanarak 8-9 cm çapında 18 daire kesin. Her daireyi muffin tepsisine yerleştirin ve hamurun iyi oturduğundan emin olun.
Her daireyi elma karışımı ile doldurun ve üzerine bir parça çikolata ekleyin. Bu çikolata pişirme sırasında eriyecek ve tartlarınıza şatafatlı bir dokunuş katacaktır.
Adım 5: Tartların Kapatılması
Kalan hamur ile her tartı kaplamak için bir ızgara oluşturabilirsiniz. Bir bıçak kullanarak ince şeritler kesin ve bunları dolgunun üzerine yerleştirin. Bu, sadece güzel görünmekle kalmayacak, aynı zamanda pişirme sırasında buharın çıkmasına da izin verecektir.
Adım 6: Pişirme
Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve tartları 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Aromalar ortaya çıkmaya başlayacak ve eviniz dayanılmaz bir koku ile dolacaktır.
Servis ve Öneriler
Tartlar hazır olduktan sonra, tepsiden çıkarmadan önce biraz soğumalarına izin verin. Onları sade olarak veya kremalı bir kontrast için vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Diğer bir lezzetli fikir, üzerine karamel sos ekleyerek ekstra bir tatlılık katmaktır.
Olası Varyasyonlar
- Karışık Meyveler: Farklı tatlar denemek için armut veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle deney yapabilirsiniz.
- Bitter Çikolata: Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, sütlü çikolatayı bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz.
- Diğer Baharatlar: Kakule yerine hafif bir zencefil kullanarak baharatlı ve ilginç bir tat elde edebilirsiniz.
Beslenme Faydaları
Elmalar, lif ve C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır ve sindirim ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Sütlü çikolata, ölçülü miktarlarda alındığında antioksidanlar sağlayabilir ve ruh halini iyileştirebilir. Bu tartlar, ölçülü bir şekilde tüketildiğinde daha sağlıklı bir tatlı seçeneği olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Yumurtaların yerine ne kullanabilirim?
Vegan bir versiyon istiyorsanız, bir yumurta yerine bir muşmula (örneğin, 1 ezilmiş muz veya her yumurta için 60 ml elma püresi) kullanabilirsiniz.
- Tartları dondurabilir miyim?
Evet, tartları kolayca dondurabilirsiniz. Onları hava geçirmez bir kapta yerleştirin ve 3 aya kadar saklayın.
Umarım bu tarif, evde elmalı ve çikolatalı tart yapmanızı teşvik eder. Adımlara alıştıkça, bu tarifin kolayca uyarlanabilir ve lezzetli olasılıklarla dolu olduğunu keşfedeceksiniz. Sevgiyle pişirin ve her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler: Hamur için: 420 g un, 200 g pudra şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı toz kakule, 150 g soğuk tereyağı, küp şeklinde doğranmış, 2 yumurta, çırpılmış. İç harcı için: 500 g elma, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış, 1 paket (40 g) karamel pudingi tozu, 2 yemek kaşığı bourbon vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı toz tarçın, 80 g sütlü çikolata, parçalara kırılmış.
