Maydanoz, Fesleğen ve Otu Kış İçin (Dondurucuda)

 Malzemeler: maydanoz yaprakları, fesleğen yaprakları, surrel yaprakları, yağ (birkaç yemek kaşığı, eğer çok surrelimiz varsa), buz küpü tepsileri

Lezzetli bir kuzu otu sosu hazırlamak için bu basit ama lezzet dolu adımları izleyin. Öncelikle, yemeklerinize tazelik katacak iki aromatik ot olan taze maydanoz ve fesleğen yapraklarını seçin. Yaprakların temiz ve hasar belirtisi olmadığından emin olun. Seçtikten sonra, herhangi bir kir veya kalıntıyı temizlemek için soğuk su altında iyice yıkayın.

Yıkadıktan sonra, sadece yaprakları istediğimiz için dikkatlice sapları kesin. Onları bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya koyun ve ince doğrayın. Bu adım, otların yoğun aromalarını serbest bırakacak ve yemeklerinize benzersiz bir tat verecek pürüzsüz bir macun oluşturacaktır. Tutarlı bir macun elde ettiğinizde, karışımı buz kalıplarına aktarın. Bu, aromaları korumanıza ve kış boyunca daha sonra kullanmanıza olanak tanır.

Sonra, benzersiz, hafif ekşi bir tada sahip olan taze kuzu otu demetleri alın. İyi yıkayın, ardından bir yemek kaşığı yağ eklediğiniz bir tavaya koyun. Tavayı orta ateşte ısıtın ve kuzu otunu 2-3 dakika karıştırın. Yaprakların yavaş yavaş eridiğini göreceksiniz: başlangıçta kahverengi bir ton alacaklar, sonra pişirme sırasında koyu yeşil bir renge dönüşecekler ve hacim olarak önemli ölçüde azalacaklardır. Bu işlem, aromaları yoğunlaştırmak ve lezzetli bir macun elde etmek için gereklidir.

Kuzu otu hazır olduğunda, buz kalıbını elde ettiğiniz macunla doldurun. Bu, çeşitli yemek hazırlıkları için temel olacak. Kuş otu sosu küplerini çorbalarda kullanarak onlara belirgin bir tat verebilir veya güveçleri ekşiterek asidite ve tazelik katabilirsiniz. Ayrıca, kuzu otu sosu ekşi krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, haşlanmış etin yanında servis edildiğinde lezzetli bir zıtlık yaratır. Ayrıca, onu asma yaprağı sarmaları ile denemeyi unutmayın; burada eşsiz bir tat katacaktır.

Afiyet olsun! Bu basit ve hızlı tarif, sıradan yemeklerinizi gerçek ziyafetlere dönüştürecektir, dolu dolu lezzet ve renklerle. İster hemen kullanmayı seçin, ister daha sonra saklayın, kuzu otu sosu kesinlikle mutfaktaki güvenilir bir dostunuz olacaktır!

 Etiketler:  yeşillik yağ glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler yağsız tarifler