Sarı bezelye kreması çorbası
Sarı Bezelye Kreması Çorbası
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Sıcak bir öğle veya akşam yemeği için basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, sarı bezelye kreması çorbası mükemmel bir seçimdir. Pürüzsüz bir dokuya ve lezzetli bir tada sahip bu çorba sadece besleyici değil, aynı zamanda son derece kolay hazırlanabilir. İşte mükemmel bir sonuç elde etmenin adım adım yolu.
Malzemeler:
- 250 g sarı bezelye (kurutulmuş)
- 1 orta boy havuç
- 1 patates
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre su
- Tuz, tatmak için
- Taze çekilmiş karabiber, tatmak için
- İsteğe bağlı: servis için kruton veya kavrulmuş tohumlar
Sarı bezelye kreması çorbasının hazırlanması:
1. Malzemelerin hazırlanması: Sarı bezelyeleri birkaç su ile yıkayarak her türlü kirletici maddeden arındırın. Bu adım, temiz ve lezzetli bir çorba elde etmek için gereklidir. Yıkadıktan sonra, bezelyeleri yaklaşık 1 saat boyunca soğuk suda bekletin. Bu, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olacaktır.
2. Sebzelerin doğranması: Tüm sebzeleri soyun. Soğanı iri küpler halinde, havucu ve patatesi yaklaşık 2 cm boyutlarında doğrayın. Sarımsağı bütün bırakabilir veya tercihinize göre ikiye kesebilirsiniz. Sebzelerin eşit şekilde doğranması, eşit pişirme sağlayacaktır.
3. Sebzelerin sotelenmesi: Büyük bir tencerede zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Bu teknik, çorbanıza daha derin bir lezzet katacaktır.
4. Sebzelerin ve bezelyenin eklenmesi: Havuç, patates ve bezelyeyi tencereye ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Sebzelerin üzerini su ile kaplayın (yaklaşık 1,5 litre) ve tuz ekleyin.
5. Çorbanın pişirilmesi: Çorbayı kaynamaya getirin, ardından sıcaklığı düşük seviyeye düşürün ve 25-30 dakika boyunca kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın veya bezelyeler ve sebzeler yumuşayana kadar. Zaman zaman su eklemeye gerek olup olmadığını kontrol edin.
6. Çorbanın püre haline getirilmesi: Sebzeler piştikten sonra, çorbayı pürüzsüz bir krema haline getirmek için bir el blenderi kullanın. Daha ince bir kıvam istiyorsanız, ek su ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ile lezzetini ayarlayın.
7. Servis: Sarı bezelye kreması çorbasını sıcak servis edin, kıtır krutonlar veya kavrulmuş tohumlarla süsleyerek hoş bir doku kontrastı oluşturun. Birkaç taze maydanoz yaprağı, renk katabilir ve taze bir tat ekleyebilir.
Faydalı ipuçları:
- Çorbanın lezzetini zenginleştirmek istiyorsanız, sebzeleri sotelediğiniz sırada bir tutam kimyon veya toz kişniş ekleyebilirsiniz.
- Sarı bezelyeyi yeşil bezelye ile değiştirerek farklı ama aynı derecede lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Bu çorba önceden hazırlanabilir ve buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Servisten önce kolayca ısıtabilirsiniz.
Sarı bezelye kreması çorbası sadece hızlı bir tarif değil, aynı zamanda serin günler veya hafif bir öğle yemeği için mükemmel sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın ve her kaşığının tadını çıkarın!
Malzemeler: yaklaşık 250-300g fava (sarı bezelye), 1 soğan, 3-4 diş sarımsak, havuç, kereviz, kök, 1 patates, 1 defne yaprağı, tavuk konsantresi, yağ, tuz.
