Fırınlanmış Elmalar

 Malzemeler: 3 porsiyon için: 3 büyük elma, kuru üzüm, doğranmış ceviz, küp doğranmış hurma, portakal kabuğu, tarçın, 50 g şeker, 80 ml su, 1 yemek kaşığı tereyağı, vanilya özü.

Dolgulu elmalar, hem kutlama yemeklerinde hem de özel bir şeyle kendimizi şımartmak istediğimiz sıradan günlerde servis edilebilecek klasik bir tatlıdır. Doğru elmaları seçerek başlıyoruz; en iyi olanlar Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı-ekşi elmalardır, pişirme sırasında iyi dayanır ve hoş bir dokuya sahiptir.

Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için ilk adım, elmaları soğuk su altında iyice yıkamak, ardından bir çay kaşığı veya özel bir elma oyma bıçağı ile içini oymaktır; tabana ulaşmamaya dikkat ederek, dolgunun dışarı çıkmasını önlemek için. Elmaları oyduktan sonra, üst kısmını keserek, pişirme sırasında dolgunun içinde kalmasına yardımcı olacak bir kapak oluşturuyoruz.

Sonrasında, aromalı şurubu hazırlıyoruz. Bir tencerede su, şeker, vanilya özü, birkaç küp tereyağı ve bir tutam tarçını kaynatıyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz ve karışım hafifçe kaynamaya başlayana kadar. Şurubu 5-7 dakika kaynatmaya bırakıyoruz, böylece biraz koyulaşır ve yoğun bir aroma kazanır.

Şimdi lezzetli dolguya yöneliyoruz. Bu, kuru meyveler, kuru üzüm, kayısı veya erik gibi ince doğranmış, tarçın ve rendelenmiş portakal kabuğundan oluşan bir karışım olacaktır. Aromalarla dolu, homojen bir karışım elde etmek için malzemeleri iyice karıştırıyoruz.

Her oyulmuş elma, kuru meyve karışımı ile doldurulur, ardından her elmanın üzerine daha önce hazırlanan şuruptan iki yemek kaşığı döküyoruz, böylece lezzetlerini zenginleştiriyoruz. Kalan şurup, daha sonra yemeğe eklenmek üzere saklanır.

Dolgulu elmaları bir Jena kabına yerleştiriyoruz, kapakları yukarıda olacak şekilde yerleştirmeye dikkat ediyoruz. Kalan şurup, pişirme sırasında nem sağlaması için elmaların etrafına dökülür. Elmaları kesilmiş kapaklarla kapatıyoruz ve 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Elmaları 30-40 dakika pişiriyoruz veya yumuşak ve hafif karamelize olana kadar, altın rengi alana kadar.

Son olarak, kabı fırından çıkarıyoruz ve elmaları servis etmeden önce biraz soğumaya bırakıyoruz. Bu kuru meyvelerle doldurulmuş elmalar hem sıcak hem de soğuk mükemmeldir ve ek bir lezzet için bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Tüm ailenin damak tadını şımartacak bu basit ama şık lezzetin tadını çıkarın!

 Etiketler:  unt şeker meyveler elmalar portakallar glutensiz tarifler vejetaryen tarifler