Balkabağı kreması çorbası
Malzemeler: Balkabağı – 800 g – 1 kg Pişirme kreması (inek sütünden) – 200 ml Kaynar su (veya sebze suyu) – yaklaşık 600 ml Taze kekik – 7-8 yaprak Rendelenmiş parmesan – 100 g Yeşil soğan – ½ demet Acı biber aromalı yağ – damak tadına göre Fesleğen aromalı yağ – damak tadına göre Tuz ve beyaz biber – damak tadına göre
Lezzetli ve aromatik bir balkabağı çorbası hazırlamak için, balkabağını küçük küpler halinde keserek başlıyoruz. Yoğun bir tat ve kremsi bir doku elde etmek için taze, mevsimlik bir balkabağı seçmek önemlidir. Balkabağı doğrandıktan sonra, onu 4,7 litrelik Crock Pot'a yerleştiriyoruz. Bu cihaz, malzemelerin tüm lezzetlerini ortaya çıkaran eşit ve yavaş bir pişirme sağlayacaktır.
Bir sonraki adım, yeşil soğanı ince ince doğramaktır. Bu, çorbaya ince bir tat ve tazelik katacaktır. Yeşil soğan, nazik yapraklarıyla balkabağının tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleşecektir. Doğranmış soğanı balkabağı küplerinin üzerine serpin, lezzetlerin iç içe geçmesini sağlamak için eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Çorbanıza Akdeniz vurgusu katacak aromatik bir bitki olan kekik ekleyin. Hafif baharatlı ve çiçeksi aroması, her kaşığı unutulmaz bir tat deneyimi haline getirecektir. Şimdi, malzemelerin üzerine kaynar su ekleme zamanı. Sıcak su, lezzetlerin serbest kalmasına yardımcı olacak ve pişirme sürecini hızlandıracaktır.
Crock Pot'u "yüksek" pişirme moduna 3 saat 30 dakika ayarlayın. Kapağı kapatın ve malzemelerin yavaşça pişmesine izin verin, böylece balkabağı yumuşak hale gelir ve kremsi bir çorbaya dönüşür. Pişirme süresi sona erdikten sonra, kapağı çıkarın ve karışımı püre haline getirmek için bir el blenderi kullanın.
İyi bir şekilde karıştırın, ince ve kremsi bir doku elde edene kadar. İstediğiniz kıvama ulaştığınızda, çorbanın tadını artırmak için tuz ve beyaz biber ile tatlandırma zamanı. Ekstra lezzet katacak rendelenmiş parmesan peyniri ve çorbayı daha kremsi hale getirmek için pişirme kreması ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için tekrar karıştırın.
Servis için, baharatlı ve zarif bir not ekleyecek biber veya fesleğen ile tatlandırılmış bir yağ damlası ekleyebilirsiniz. Ekmek krutonları veya chorizo parçaları, çorbanın kremsiliği ile mükemmel bir şekilde zıtlaşan bir çıtırlık katacaktır. Bu balkabağı çorbası, serin akşamlar için idealdir, tabakta sıcaklık ve konfor getirir. Afiyet olsun!
