Erikli Clafoutis
Malzemeler: (8 porsiyon) Erik - 200 g Yumurta - 3 adet Şeker - 50 g Un - 100 g Süt - 250 ml Vanilya özütü - 1 çay kaşığı Tereyağı - 20 g Rendelenmiş limon kabuğu - 1 çay kaşığı Bir tutam tuz
4,7 L Dijital Crock Pot'un seramik kabını hazırlayarak başlıyoruz. Kekin yapışmasını önlemek ve sonrasında temizliği kolaylaştırmak için içine bir parça yağlı kağıt yerleştirin. Şimdi ana malzemeleri hazırlamaya geçelim. Erikleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak küçük küpler halinde kesin. İşiniz bittiğinde, erikleri seramik kabın içine eşit şekilde yerleştirin, böylece her bir erik parçası iyi dağılsın.
Büyük bir kasede bir mikser alıp bütün yumurtaları çırpmaya başlayın. Kekin tatlı tadını artıracak olan tuzu yavaş yavaş ekleyin. Şeker ekleyerek karıştırmaya devam edin, karışım kabarık ve yoğun sarı bir renk alana kadar iyi çırpın. Şimdi taze ve narenciye aroması verecek limon kabuğunu ve tatlılık ve karmaşıklık katacak vanilya özünü ekleme zamanı.
Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra sütü dökün ve karıştırmaya devam edin. Topaklanmayı önlemek için unu yavaş yavaş eklemek önemlidir. Krep hamurundan daha ince ama eriklerin üzerine dökülecek kadar yoğun bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Artık karışım hazır olduğuna göre, dikkatlice hamuru seramik kabın içindeki eriklerin üzerine dökün. Hamurun meyveleri eşit şekilde kapladığından emin olun, bu, iyi pişirilmiş ve lezzetli bir kekin olmasını sağlayacaktır. Crock Pot'un kapağını kapatın ve 'yüksek' pişirme moduna 1 saat 30 dakika ayarlayın.
Pişirme süresi sona erdiğinde, kekin yaklaşık 15 dakika 'sıcak tutma' veya 'düşük' modunda dinlenmesine izin verin, böylece biraz stabil hale gelsin. Bu adım, tatların gelişmesine izin vermek ve mükemmel bir doku elde etmek için gereklidir.
Kek soğuduktan sonra, dikkatlice Crock Pot'tan çıkarın. Yağlı kağıdı çıkarın ve keki bir tepsiye koyun. Üzerine cömert bir şeker tabakası serpin, bu sadece çekici bir görünüm kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda ek bir tatlılık da katacaktır.
Erik keki artık servis edilmeye hazır. Dilimleyin ve her dilimden keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
