Snickers Kek

Cevizli ve Çikolatalı Kek Tarifi - Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 16

Büyülü Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta akı
- 100 g şeker
- 200 g çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 6 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao

Krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 14 yemek kaşığı şeker
- 200 g doğranmış ceviz
- 200 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Sos için:
- 200 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre)

Tatlı Bir Hikaye

Bu cevizli ve çikolatalı kek, çıtır cevizler ile ince çikolata arasında klasik ama bir o kadar da şık bir kombinasyon sunuyor. Cevizli kek tariflerinin nesilden nesile aktarıldığı söylenir ve her ailenin kendi versiyonu vardır. Bu kek, özel günler için mükemmel veya sadece ailenizi tatlı bir şeyle şımartmak için idealdir.

Kek Hazırlığı - Adım 1

1. Yumurta aklarını çırpma: Temiz ve kuru bir kasede, yumurta aklarını yüksek hızda bir mikserle çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. İşe yarayan bir ipucu: Kaseyi tamamen temiz olduğundan emin olun, yağ kalıntısı olmamalıdır, böylece mükemmel bir mereng elde edersiniz.

2. Kuru malzemeleri ekleme: Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve çekilmiş cevizleri birlikte eleyin. Kuru malzeme karışımını merengle nazikçe birleştirmek için bir spatula kullanın, merengdeki havayı bozmadığınızdan emin olun. Ekstra aroma için vanilya özütünü ekleyin.

3. Pişirme: 30 x 35 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Kek, dokunduğunuzda sert hissediliyorsa ve kürdan testi geçiyorsa hazırdır. Tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

Krema Hazırlığı - Adım 2

1. Şekerin karamelize edilmesi: Bir tencerede, 7 yemek kaşığı şekeri sürekli karıştırarak karamelize edin. Şeker altın rengi aldığında tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Ceviz ve yumurta sarılarını ekleme: Doğranmış cevizleri karamel karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını kalan şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları karamel karışımına ekleyin ve tencereyi orta ateşte, sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin, krema koyulaşana kadar. Yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için kremayı fazla kaynatmamaya dikkat edin.

Montaj - Adım 3

1. Krema katmanı: Soğuyan keki iki eşit parçaya kesin. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin ve cevizli krema karışımının yarısını yayın. İkinci katı üzerine kapatın ve kalan kremayı üstüne ekleyin.

2. Sos: Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmaması için ara sıra karıştırın. Eritilmiş çikolatayı kekin üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Krema ve sosun sertleşmesi için keki en az 2 saat buzdolabında bekletin.

3. Kesme: Kek iyice soğuduktan sonra, istediğiniz gibi kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin. Tamamen soğuduğunda kesmek çok daha kolaydır.

Servis Önerileri

Bu cevizli ve çikolatalı kek, sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak üzerine bir miktar çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ekleyerek mükemmel bir kontrast oluşturabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay, tatlımızla mükemmel bir uyum sağlar.

Beslenme Faydaları

Bu kek, ceviz ve yumurtalardan dolayı mükemmel bir protein kaynağıdır. Cevizler, kalp sağlığına katkıda bulunan omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar bakımından zengindir. Ancak, tereyağındaki şeker ve yağ içeriği nedeniyle, porsiyonların ölçülü olması gerektiğini bilmek önemlidir, özellikle dengeli bir diyet izliyorsanız.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Cevizleri başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, alerjen içermeyen bir versiyon için fıstık, badem veya hatta ayçiçeği tohumu kullanabilirsiniz.

2. Vanilya özütüm yoksa ne yapabilirim?
Hoş bir aroma eklemek için vanilyalı şeker veya limon/portakal kabuğu kullanabilirsiniz.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Kurumasını önlemek için üzerini streç filmle kaplamak iyidir.

Cevizli ve Çikolatalı Kek Versiyonu

Daha az tatlı bir versiyon için, kremadaki şeker miktarını %30 azaltabilir ve eritilmiş çikolataya biraz anlık kahve ekleyerek daha derin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, iki kek katmanı arasında bir meyve tabakası (örneğin, ahududu veya çilek) eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece taze bir dokunuş elde edersiniz!

Bu cevizli ve çikolatalı kek tarifi, evinizde hızla favori haline gelecektir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece ailenizi şımartmak için, sonuç her zaman lezzetli ve takdir edilecektir. Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın, böylece onlar da bu küçük lezzetten faydalanabilirler!

 Malzemeler: Taban: 6 yumurta akı, 100 g şeker, 200 g çekilmiş ceviz, vanilya özü, 6 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao. Krema: 6 yumurta sarısı, 14 yemek kaşığı şeker, 200 g doğranmış ceviz, 200 g tereyağı, vanilya özü. Glazür: 200 g çikolata.

 Etiketler:  snickers kek çikolatalı kek cevizli kek