Calzone Pizza

Pizza Calzone – Yarım Ay Şeklinde Bir İtalyan Lezzeti

Kim pizzayı sevmez ki? Bu sembolik yemek birçok kişinin kalbini fethetti, ancak bugün sizleri pizza severlerin hepsini büyüleyecek bir tarifle tanıştırmak istiyorum: Pizza Calzone! Yarım ay şeklindeki bu lezzetli yemek, aromalarla dolu ve lezzetli malzemelerle doldurulmuş. Ailenizle bir akşam yemeği için ya da arkadaşlarınızla bir parti için hazırlasanız da, Calzone kesinlikle masanın yıldızı olacaktır.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat 35 dakika
Portiyon sayısı: 4

Pizza Calzone Hamuru için Gerekli Malzemeler:
- 500 g un
- 1 paket kuru maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 40 ml zeytinyağı
- 300 ml ılık su

Pizza Sosu için Malzemeler:
- 5-6 diş sarımsak, doğranmış
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 1 çay kaşığı İtalyan otları
- 750 g domates püresi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

İç Harcı için Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Kekik, fesleğen, orégano (isteğe bağlı)
- 100 g haşlanmış jambon
- 200 g mantar
- 1 kırmızı biber
- 200 g mozzarella

Hamurun Hazırlanışı:
1. Büyük bir kasede, unu kuru maya ve tuz ile karıştırın. Kuru malzemeleri iyi karıştırın.
2. Zeytinyağını ve ılık suyu yavaşça ekleyin, bir spatula veya ellerinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Eğer çok yapışkan ise, biraz un ekleyin.
4. Hamuru temiz bir havluyla örtün ve 30 dakika boyunca, sıcak bir yerde kabarması için bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.

Pizza Sosunun Hazırlanışı:
1. Bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun, altın rengi alana kadar.
2. Domates püresini, fesleğeni ve İtalyan otlarını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu kısık ateşte 20 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak, koyulaşana kadar.

İç Harcının Hazırlanışı:
1. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Jambonu dilimleyip ekleyin ve 2 dakika kadar kavurun, altın rengi alana kadar.
2. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğan şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
3. Dilimlenmiş mantarları ve küp doğranmış biberi ekleyin, her şeyi 5 dakika kadar kavurun. Kekik, fesleğen, orégano ve tuz ile tatlandırın, isteğe bağlı.
4. Önceden hazırladığınız pizza sosunu tavadaki karışımın üzerine dökün ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından, ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

Pizza Calzone'un Montajı:
1. Hamur kabardıktan sonra, istediğiniz calzone boyutuna bağlı olarak ikiye veya dörde bölün.
2. Her bir hamur parçasını un serpilmiş bir yüzeyde açarak yuvarlak bir tabaka haline getirin.
3. Hamur tabakasını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Tabakanın bir yarısına 1-2 yemek kaşığı tavadan sos ekleyin ve rendelenmiş mozzarella serpin.
4. Ortaya kremalı bir doku için çırpılmış bir yumurta ekleyin. Hamurun kenarlarını su ile fırçalayın, yapışmasına yardımcı olmak için.
5. Tabakayı katlayın, hamurun iki yarısını üst üste getirerek ve kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın. Calzone'un tüm yüzeyini altın bir kabuk elde etmek için su ile fırçalayın.
6. Calzone'un 180 derece Celsius önceden ısıtılmış fırında pişirmeden önce 10 dakika daha kabarmasına izin verin. 30-35 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.

Servis:
Pişirdikten sonra Pizza Calzone'u fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Üzerine rendelenmiş parmesan ile servis edebilir ve isterseniz yanına taze bir salata ile sunabilirsiniz. Bu Pizza Calzone tarifi, bir kadeh beyaz şarap veya soğuk bir bira ile tadına varmak için mükemmeldir.

Besin Faydaları:
Pizza Calzone, mozzarella peyniri ve jambon sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, eklenen sebzeler vitamin ve mineral alımına katkıda bulunur. Tam buğday unu, daha yüksek lif içeriği için kullanılabilir.

İpuçları ve Varyasyonlar:
- İç harcına zeytin, ıspanak veya tatlı bir dokunuş için ananas gibi diğer favori malzemeleri ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı ve doyurucu bir hamur için tam buğday unu kullanmayı deneyin.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, jambonu çıkarın ve daha fazla sebze veya tofu ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak tam buğday ununun daha fazla su emdiğini göz önünde bulundurarak su miktarını ayarladığınızdan emin olun.
2. Kalan hamurla ne yapabilirim? Hamur, gelecekteki kullanımlar için dondurulabilir. İyi bir şekilde plastik streç filme sarıldığından emin olun.
3. Calzone'u daha gevrek hale nasıl getirebilirim? Pişirmeden önce yüzeyi zeytinyağı ve su karışımı ile fırçalayın.

Pizza Calzone, İtalyan tatlarını sevenler için kesinlikle harika bir seçimdir. Biraz sabır ve sevgi ile, her pizza severi etkileyecek bir yemek yaratabilirsiniz. Bu tarifi evde denemenizi ve her lezzetli lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum!

 Malzemeler: Hazırlık için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: Calzone pizza hamuru, 250 ml pizza sosu ve iç harç malzemeleri. Hamur için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 g beyaz un; 1 paket kuru maya; 1/2 tatlı kaşığı tuz; 40 ml zeytinyağı; 300 ml ılık su. Pizza sosu için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 5-6 diş sarımsak, doğranmış; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı fesleğen; 1 tatlı kaşığı İtalyan baharatları; 750 g ezilmiş domates; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber. İç harcı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 2 yumurta; 1 soğan; 2 diş sarımsak; kekik; fesleğen; origan; 100 g haşlanmış jambon; 200 g mantar; 1 kırmızı biber; 200 g mozzarella.

 Etiketler:  pizza calzone pizzası İtalyan pizzası pizza hamuru pizza sosu