Pasta E Fagioli - Makarna ile Fasulye Çorbası

 Malzemeler: Malzemeler x2: 100 g küçük makarna 1/2 kutu pişirilmiş kırmızı fasulye 1 diş sarımsak 1 orta havuç 1 sap kereviz 1 bardak domates suyu (posa) 50 g tütsülenmiş göğüs veya bacon 2 yemek kaşığı yağ tuz, karabiber, eklediğim kekik ama biberiye ve adaçayı veya kekik de kullanılabilir.

Lezzetli bir fasulye güveci hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri topluyoruz. Bir diş sarımsak, bir havuç, bir sap kereviz, biraz pastırma, beyaz veya kırmızı fasulye, domates suyu, su veya sebze suyu, makarna ve birkaç baharat, özellikle taze veya kuru kekik gerekecek.

İlk adım sebzeleri hazırlamaktır. Havuç ve kerevizi soyuyoruz, ardından eşit ve hızlı pişmeleri için küçük küpler halinde doğrayıyoruz. Büyük bir tavada, orta ateşte bol miktarda zeytinyağı ısıtıyoruz. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak dişini bütün veya hafif ezilmiş olarak ekliyoruz, böylece aromalarını serbest bırakır. Yanmasını önlemek için sürekli karıştırıyoruz.

Sarımsak aromasını salmaya başladığında, doğranmış havuç ve kerevizi ekliyoruz. Sebzeleri birkaç dakika pişiriyoruz, hafif yumuşayana kadar. Ardından, pastırmayı küçük küpler halinde kesiyoruz ve tavaya ekliyoruz. Pastırma, güvece zengin bir tat katacak, bu yüzden iyi kızarana kadar kızartmak çok önemlidir.

Pastırma piştikten sonra, aşırı güçlü bir tat önlemek için sarımsak dişini atıyoruz ve fasulyeyi ekliyoruz. Konserve fasulye kullanabilir, iyice süzülmüş veya daha önce haşlanmış fasulye kullanabilirsiniz. Bir sonraki adım, domates suyunu dökmek ve tüm malzemelerin kaplanması için su veya sebze suyu eklemektir. Her şeyi iyi karıştırıyoruz ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca, lezzetlerin birleşmesine izin vermek için kısık ateşte kaynatıyoruz.

Lezzetli ve yoğun bir karışım elde ettiğimizde, makarnayı eklemenin zamanı gelmiştir. Kısa makarna seçin, örneğin penne veya fusilli, bu güveçte mükemmel bir şekilde yer alacaktır. Makarnayı ambalaj üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar haşlıyoruz. Çok fazla haşlamamak önemlidir, böylece yapışkan hale gelmez.

Sonunda, yemeğe ekstra bir tat katacak bir baharat olan kekik ekliyoruz. Güveci tadıyoruz ve gerekirse tuz ve karabiber ile baharatı ayarlıyoruz. Fasulye güvecini makarna ile sıcak servis ediyoruz, üzerine birkaç taze kekik yaprağı veya bir damla zeytinyağı ile süsleyerek. Bu tarif sadece besleyici değil, aynı zamanda son derece rahatlatıcıdır, serin günler için mükemmeldir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  sarımsak havuçlar domates fasulye çorba yağ laktozsuz tarifler