5 Sebze Çorbası
Malzemeler: bir küçük karnabahar, 2 patates, 1 kırmızı biber, 1/2 beyaz biber, 2 havuç, 1 parça pırasa, bir avuç buğday, 60g parmesan, 100g tütsülenmiş domuz pastırması, sebze, tuz, biber, 500ml süt
Süperin içinde istediğimiz sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Havuç, kereviz, patates ve soğan seçiyoruz, hepsini küp küp doğrayarak. Büyük bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve bir yemek kaşığı tuz ekliyoruz. Su kaynamaya başladığında doğranmış sebzeleri ekliyoruz ve orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatıyoruz, sebzeler yumuşak ve aromatik hale gelene kadar.
Sebzeler piştikten sonra, onları sudan çıkarıyoruz ve bir mikserin içine aktarıyoruz. Her şeyi pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Eğer parçalı bir çorba tercih ediyorsanız, bazı sebzeleri bütün bırakabilirsiniz. Ardından, tercihlerinize göre sert buğday veya yumuşak buğday seçebileceğimiz buğday tanelerini ekliyoruz. Karışımı tekrar ateşe koyuyoruz, buğdayın şişmesine ve sebzelerin aromasını emmesine izin veriyoruz.
Buğday pişip hoş bir dokuya sahip olduğunda, çorbaya kremsi bir kıvam ve tatlı bir tat verecek sütü ekliyoruz. İyi karıştırıyoruz, ardından tadı yoğunlaştıracak ve tuzlu bir nota katacak rendelenmiş parmesan ekliyoruz. Yemeğin aromasını zenginleştirmek için biraz vegeta eklemeyi unutmayın. Her şey homojen ve iyi karışana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam ediyoruz.
Bu arada, pastırmayı hazırlıyoruz. Pastırmayı küçük küpler halinde kesiyoruz ve bir tavada çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Bu, yemeğimize ilginç bir doku ve lezzet katacak. Çorba hazır olduğunda, derin kaselerde servis ediyoruz ve üzerine kızarmış pastırmayı serpiştiriyoruz.
Bu yemek sadece besleyici değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır; serin günler için veya hızlı ama lezzetli bir yemek istediğinizde mükemmeldir. Afiyet olsun!
Etiketler: havuçlar patates çorba süt biber karnabahar çocuklar için tarifler
