Yeşil fasulye çorbası

Yeşil fasulye çorbası, sağlıklı ve rahatlatıcı bir yemek için mükemmel bir seçimdir, serin günler için idealdir. Bu basit ve lezzetli tarif, taze malzemeleri bir araya getirerek lezzet dolu bir yemek yaratır. İşte yeşil fasulye çorbasını adım adım nasıl hazırlayacağınız, böylece mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 6

### Malzemeler:
- 1 kg taze yeşil fasulye
- 2 orta boy havuç
- 1 büyük soğan
- 1 kereviz kökü
- Bir demet taze maydanoz
- 250-300 ml domates suyu (veya 3-4 yemek kaşığı domates salçası)
- 1 krema (200-250 g)
- 3-4 yemek kaşığı yağ
- 3-4 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 1 yumurta

### Talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlama: Yeşil fasulyeleri temizleyerek başlayın. Uçlarını kırın ve fasulyeleri yaklaşık 3-4 cm boyutunda parçalara kesin. Soğuk su altında iyice yıkayın. Havuçları, soğanı ve kerevizi soyun, ardından havuçları ince dilimler halinde kesin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kerevizi küp veya şeritler halinde kesin.

2. Sebzeleri haşlama: 4-5 litrelik bir tencereye yaklaşık 2 litre su ekleyin. Doğranmış havuç ve soğanı kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, yeşil fasulyeleri ekleyin ve her şeyin orta ateşte kaynamasına izin verin, fasulyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika.

3. Kıvam artırıcı hazırlama: Bir tavada yağı ısıtın ve un ekleyin, sürekli karıştırarak. Kıvam artırıcı altın rengi almalı ama yanmamalıdır. Güzel bir renk aldıktan sonra, domates suyunu ekleyin ve kremalı bir macun oluşana kadar iyi karıştırın. Daha yoğun bir tat için domates salçası da kullanabilirsiniz ve domates suyu tazelik katacaktır.

4. Malzemeleri birleştirme: Fasulyeler piştiğinde, doğranmış kerevizi ekleyin ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Ardından, tavada hazırlanan kıvam artırıcıyı çorba tenceresine dökün, iyice karıştırın.

5. Çorbayı tamamlama: Çorbanın düşük ateşte 10-15 dakika daha kaynamasına izin verin. Bu noktada, soğuk su ile seyreltilmiş kremayı ekleyin, topaklanma olmamasına dikkat edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Yumurtayı ekleme: Ateş kapandıktan sonra, bir kasede yumurtayı çırpın ve iki kepçe çorba ekleyin. İyi karıştırın, ardından bu karışımı çorba tenceresine dökün, yumurtanın pişmesini önlemek için hızlıca karıştırın.

7. Servis: Son olarak, taze doğranmış maydanozu ekleyerek ekstra bir lezzet ve tazelik katın. Yeşil fasulye çorbası sıcak servis edilir, ideal olarak yanında taze ekmek dilimi ile.

### Faydalı ipuçları:
- Tarifi çeşitlendirmek için patates veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Eğer baharatlı bir çorba tercih ediyorsanız, kaynatma sırasında ince doğranmış bir acı biber ekleyin.
- Vegan bir versiyon için kremayı ve yumurtayı atlayabilir, çorba yine de lezzetli olacaktır.

Yeşil fasulye çorbası, vitamin dolu, hızlı ve kolay hazırlanan bir rahat yemek. Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir lezzet deneyimi sunar. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 kg yeşil fasulye, 2 havuç, 1 soğan, kereviz, maydanoz, 1 ekşi krema, 250-300 ml domates suyu (veya birkaç kaşık et suyu), yağ, un, tuz, biber, 1 yumurta

 Etiketler:  çorba yeşil fasulye sebzeler