Tatlı ekşi turşu salatalıklar
Lezzetli Tatlı Ekşi Turşu Salatalık Tarifi
Salatalıkları korumak için hızlı ve basit bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu tatlı ekşi turşu salatalıklar, yemeklerinize mükemmel bir eşlikçi ya da aperitif olarak tadılabilir. İşte bu lezzeti evde adım adım nasıl hazırlayacağınız.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 24 saat
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 6 adet 500 ml kavanoz
Gerekli malzemeler:
- 4 kg taze salatalık
- 1 kg şeker
- 1 l sirke (9 derecelik beyaz şarap sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi)
- 1 l su
- 2 yemek kaşığı iri tuz
- 2 havuç
- 2 soğan
- 1 büyük turp
- Birkaç diş sarımsak
- Hardal tohumları
- Defne yaprakları
- Karabiber tanesi
- Kuru dereotu
Hazırlık:
1. Marine hazırlığı: Büyük bir tencerede sirke, su, tuz, şeker ve baharatları – hardal tohumları, karabiber ve defne yapraklarını birleştirin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve karışımı kaynamaya getirin. Şeker ve tuzu eritmek için ara sıra karıştırın.
2. Salatalıkları hazırlama: Salatalıkları soğuk su altında iyice yıkayın. Marine sosunun daha iyi nüfuz etmesini istiyorsanız, sap ucundan küçük bir kapak kesebilirsiniz. Marine kaynamaya başladığında, salatalıkları ekleyin ve 5-10 dakika bekletin, renkleri değişene kadar.
3. Sebzeleri hazırlama: Bu arada, havuçları, soğanı ve turpu soyun. Havuçları dekoratif şekillerde kesin, soğanı pullar ya da dilimler halinde kesin ve turpu ince şeritler halinde kesin. Bunlar, kavanozlarınıza hem tat hem de hoş bir görünüm katacaktır.
4. Kavanozları doldurma: 500 ml’lik kavanozlar seçin, iyice yıkayın ve sterilize edin. Her kavanoza kesilmiş turptan bir miktar koyun, ardından salatalıkları dikey olarak yerleştirerek soğan, havuç ve sarımsak ile aralarına yerleştirin. Üstüne, yoğun bir tat için kalan turpu ekleyin.
5. Sıvıyı ekleme: Kavanozları bir bıçağın kenarına veya bir tepsiye yerleştirin, böylece ısıdan çatlamazlar. Her kavanoza dikkatlice sıcak marine sosunu dökün, neredeyse kenarına kadar doldurun.
6. Kavanozları kapatma: Kavanozların kapaklarını vidalayın ve ters çevirin, bir örtünün üstüne yerleştirin. Bu adım, hava geçirmez bir kapak oluşturmaya yardımcı olur. Tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin.
Faydalı ipuçları:
- Küçük ve taze salatalıklar seçin, çünkü bunlar daha iyi korunur ve daha yoğun bir tatları vardır.
- Tarifi damak zevkinize göre özelleştirmek için acı biber veya diğer baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Bu yemek, ızgara yemeklerin yanında veya sandviçler için garnitür olarak mükemmeldir.
Servis: Tatlı ekşi salatalıklar, aperitif olarak, peynirlerle birlikte veya çeşitli yemeklerin yanında tadılabilir. Ayrıca, en sevdiğiniz salatalara ekstra tat katmak için de kullanabilirsiniz.
Bu tatlı ekşi turşu salatalık tarifini deneyin ve yıl boyunca taze tatlarının tadını çıkarın!
Malzemeler: 4 kg salatalık kg şeker 1 l sirke (9 derece beyaz şarap sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi) 1 l su 2 yemek kaşığı iri tuz 2 havuç 2 soğan 1 büyük turp 1 havuç Birkaç diş sarımsak Hardal tohumları Defne yaprakları Tane karabiber Kuru dereotu
