Kavanozda sebze yemeği
Malzemeler: 1 porsiyon için gerekli: 1 litre yağ, 3 kg soğan, 2 kg dolmalık biber, 1 kg havuç, 5 kg domates, 1 kg çiğ yeşil fasulye, 2 büyük patlıcan, 1 büyük kereviz yaprağı demeti, 1 büyük maydanoz yaprağı demeti, isteğe bağlı acı biber 2 adet, tuz tadına göre.
Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, önce uygun bir sonuç elde etmek için gerekli olan taze malzemeleri seçerek başlıyoruz. Büyük bir tencereye 1 litre yağ ekliyoruz, tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı, bu yemeğe lezzetli bir temel sağlayacak. Bu arada soğanla ilgileniyoruz: 3 kg doğranmış soğan yemeğe doğal bir tatlılık katacak. Soğanı orta ateşte kavuruyoruz, yanmasını önlemek için ara sıra karıştırıyoruz. Birkaç dakika sonra, soğan şeffaf hale geldiğinde ve karamelize olmaya başladığında, daha büyük parçalar halinde doğranmış 2 kg biber ekliyoruz, bu da yemeğe tazelik ve canlı bir tat katacak.
Biberler hafifçe yumuşadığında, bu karışıma 1 kg ince dilimlenmiş havuç ekleme zamanı, bu da bu karışıma mükemmel bir tatlılık katacak. Her şeyi havuçlar hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz, yani yaklaşık 10-15 dakika. Havuçlar yarı pişmiş olduğunda, 5 kg soyulmuş ve küp doğranmış domates ekliyoruz. Domatesler sadece hoş bir asidite katmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğe lezzetli bir sıvı sağlayacak.
Domatesler kaynamaya başladıkça, 1 kg çiğ fasulye ekliyoruz, bu da yoğun bir doku ve protein katkısı sağlayacak. Fasulyenin iyice yıkanmış olduğundan emin olmak önemlidir ve tarifimiz uygun bir pişirme süresinden faydalanacaktır. Sonlara doğru, 2 büyük patlıcan ekliyoruz, bunlar yemeğimize özel bir krema katacak. Yumuşayacaklar ve diğer malzemeleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaklar.
Ekstra bir lezzet için, taze kereviz ve maydanoz yaprakları ekleme zamanı geldi ve daha baharatlı bir tat isterseniz, isteğinize göre acı biber eklemekten çekinmeyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. Son olarak, bu lezzeti korumak için, 1 büyük kaşık salisilik asit veya 1 paket koruma tozu ekliyoruz, bu da yemeği kış için saklamak için gereklidir.
Her şeyi iyi karıştırdıktan sonra, karışımı sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz ve üstte biraz boşluk bırakmaya dikkat ediyoruz. Kavanozları iyice kapatıyoruz ve kalın bir battaniyeye sarıyoruz, ertesi güne kadar bekletiyoruz. Bu koruma yöntemi, tatların birleşmesine ve gelişmesine olanak tanıyacak ve kışın soğuk günlerinde keyifle tadacağınız lezzetli bir yemek sunacaktır.
Etiketler: soğan yeşillik havuçlar domates fasulye biber yağ patlıcan glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler yağsız tarifler
