Karbonara (Spagetti) ile Lahana

 Malzemeler: 2 porsiyon: 160 g spagetti, 1 yumurta, 1/4 büyük lahana, 2 soyulmuş domates (konserve veya taze), kullandığım domatesler fesleğenle konserve edilmişti, bu yüzden başka bir ot gerekmedi, 2 yemek kaşığı yağ, tuz, küçük küpler halinde kesilmiş veya rendelenmiş parmesan.

Lezzetli bir lahana makarnası hazırlamak için adımları dikkatlice takip edeceğiz ve her malzemenin tadını ve canlılığını korumasını sağlayacağız. Öncelikle, büyük ve taze bir lahana seçerek lahana hazırlamaya başlıyoruz. Bunu bir bıçak yardımıyla kesiyoruz. Büyük parçalara dilimlenecek ve daha küçük bir lahana, lahana için özel bir rende ile rendelenecek, bu da daha ince bir doku sağlayacaktır. Kesimi tamamladıktan sonra, lahanayı soğuk su dolu bir kaseye koyuyoruz, soğuması ve tazelenmesi için bekletiyoruz.

Sonra, tercihen dökme demir bir tencere veya kalın bir tava olan tenceremize yöneliyoruz, burada yağı ekleyeceğiz. Yağ düşük ateşte ısıtılacak ve hazır olduğunda, lahanayı sudan çıkarıyoruz, tamamen süzmeden, çünkü lahanayı buharda pişirmek için suya ihtiyacımız olacak. Damak zevkine göre tuz ekliyoruz ve ahşap bir kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Şimdi kapağı kapatıyoruz ve tencereyi en düşük ateşe alıyoruz, lahanayı yaklaşık 40 dakika kadar pişmesine izin veriyoruz ya da yumuşayana kadar. Zaman zaman kontrol etmek önemlidir, gerekirse yanmayı önlemek için bir yemek kaşığı su ekleyin.

Lahana neredeyse hazır olduğunda, domatesleri keskin bir bıçakla iri parçalar halinde doğrayarak ekleyeceğiz, böylece lezzetlerin içine karışabilsinler. Her şeyi düşük ateşte kaynamaya bırakıyoruz, arada bir karıştırarak domateslerin parçalanıp lahanayla mükemmel şekilde birleşmesini sağlıyoruz.

Bu arada, makarnayı hazırlıyoruz. Başka bir tencerede tuzlu su kaynatıyoruz, kaynadıktan sonra makarnayı ekliyoruz. Her makarna türünün belirli bir pişirme süresi vardır, bu yüzden ambalaj üzerindeki talimatları takip etmek önemlidir. Makarna talimatlara göre pişirildikten sonra süzüyoruz ama durulamıyoruz, sosun yapışmasına yardımcı olacak nişastayı korumak için. Makarna hala sıcakken, çırpılmış yumurta ve rendelenmiş parmesan ile bir kasede karıştırıyoruz, malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlıyoruz.

Yemeği, tencereyi ocaktan aldıktan sonra, sotelenmiş lahananın üzerine makarnayı dökerek tamamlıyoruz. Her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz, makarnanın lahana ve domates karışımı ile iyice kaplandığından emin oluyoruz. Bu lezzetli kombinasyon sofraya rahatlatıcı bir aroma ve mükemmel bir tat getirecek, her türlü fırsat için ideal!

 Etiketler:  yumurtalar lahana domates yağ spagetti vejetaryen tarifler