Elmalı Kek, Çikolata Sosu ve Ceviz ile

 Malzemeler: Taban - 2 kg ekşi elma - 3 yumurta - 2 bardak* şeker - 1 çay kaşığı tuz - yaklaşık 2 ½ bardak* un - 2 ½ çay kaşığı kabartma tozu - rendelenmiş limon ve portakal kabuğu (rendelenmiş kabuğu 2-3 gün önceden şekerle karıştırın) - 1 çay kaşığı rom özü - kaba doğranmış ceviz, isteğe bağlı (isteğe bağlı) * bardak kapasitesi 250 ml Glazür - 6 dolu yemek kaşığı kakao - 6 dolu yemek kaşığı şeker - 6 dolu yemek kaşığı su - 250 g tereyağı - 1 tutam tuz - 1 çay kaşığı rendelenmiş limon/portakal kabuğu veya isteğe bağlı Üst - 250 g ceviz, kaba doğranmış

Kek Tabanı

Elmaların hazırlanmasına dikkatlice kabuklarını soyarak başlıyoruz, böylece kekin son dokusu mükemmel olacak. Büyük bir rende kullanarak elmaları rendeleyin ve suyunun salmasına izin verin. Bu adım çok önemlidir, çünkü elmalar katmanlara nem ve tat katacaktır. Büyük bir kasede taze yumurtaları, şekeri, tuzu ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Devam ederek, elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Narenciye aroması çok önemlidir, bu yüzden rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu ekleyin ve ona özel bir tat notası verecek rom özünü ekleyin. Malzemeleri karıştırmak için ellerinizi kullanın, tatların ve dokuların nasıl birleştiğini hissedin. Son olarak, kekin hoş bir gevreklik katacak iri doğranmış cevizleri ekleyin.

Karışım iyice homojen hale geldikten sonra, 27 x 37 cm boyutlarındaki tereyağı ve un ile kaplanmış bir tepsiye karışımı dökün. Hamuru eşit şekilde yayın ve eşit pişirme için düz olduğundan emin olun. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi, tabanın pişip pişmediğini kontrol etmenize yardımcı olacaktır; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, taban hazırdır. Aromaların stabil hale gelmesi için tepside hafifçe soğumasını bekleyin.

Süsleme

Lezzetli süsleme hazırlamak için, kakao ile şekeri bir tencerede karıştırarak başlayın. Bu iki malzeme, süslemenin temelini oluşturacak ve ona zengin bir tat ve yoğun bir renk verecektir. Su ekleyin, karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Ayrı olarak, süslemenin özel bir krema katacak tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra, kakao ve şeker karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın. Karışımı kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırmaya devam edin. Bu süreç, süslemenin koyulaşmasına ve parlak hale gelmesine yardımcı olacaktır. Süsleme istenilen kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve tuz ile rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu hızlıca ekleyin, böylece aromayı yoğunlaştırın.

Sıcak süslemeyi soğuyan tabanın üzerine dökün, eşit dağılım için bir spatula ile düzeltin. Bu süsleme, taban tarafından emilecek ve basit bir şurubu başarıyla değiştirecek ve ona özel bir tat verecektir. Hemen üzerine iri doğranmış ceviz serpin, eşit dağıldığından emin olun, ardından elinizle hafifçe bastırarak iyice yerleştirin.

Kek tamamen birleştirildikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından bir torbaya koyun ve ertesi güne kadar buzdolabına koyun. Bu, tatların birleşmesine ve daha yoğun hale gelmesine izin verecektir. Dilimleyerek servis yapın, bu lezzetli elma ve ceviz kekinin her parçasını tadını çıkararak, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir.

 Etiketler:  yumurtalar tereyağı un şeker meyveler elmalar limon kakao portakallar kuruyemiş noel ve yılbaşı tarifleri kurabiyeler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler elmalı turta