Kıtır Hamur ile Meyve Tartı

 Malzemeler: Hamur için: 300 g un, 125 g margarin veya tereyağı, 2 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz. Harç için: 1 paket kremalı puding, 200 ml krema, 500 ml süt, 5 g jelatin.

Lezzetli tartlar yapmak için önce hamuru hazırlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun; bu detay, hamurun son dokusunda fark yaratır. Büyük bir kasede un, küp doğranmış tereyağı, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir çırpıcı veya ellerinizle, ıslak kum gibi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ardından, yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin, hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru elde ettikten sonra, onu bir top haline getirin, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin. Bu adım, tereyağının sertleşmesine yardımcı olduğu için tartın gevrek bir doku kazanmasını sağlar.

Hamur soğuduktan sonra, çıkarın ve daha küçük parçalara bölün, bunları un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlıkta eşit bir kalınlık elde etmek önemlidir. Tart kalıplarını hamur dilimleriyle kaplayın, hava kabarcıklarının oluşumunu önlemek için iyice bastırdığınızdan emin olun. Bu biraz zaman alabilir, ancak nihai sonuç çabanıza değecektir. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tartları 20-25 dakika pişirin, kenarları altın rengi ve hafif kızarmış olana kadar. Hazır olduğunda, kalıpları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Bu arada, paketin üzerindeki talimatlara göre pudingi hazırlayabilirsiniz. Puding hazır olduğunda, daha kremalı bir doku vermek için biraz soğuk su içinde eritilmiş jelatini ekleyin. Karışım soğuduktan sonra, yavaş yavaş çırpılmış kremayı ekleyin ve kremadaki havayı korumak için nazikçe karıştırın. Böylece hafif ve lezzetli bir dolgu elde edersiniz.

Her tartı bu karışımla doldurun, kenarları aşmamaya dikkat edin. Ardından, hayal gücünüzü serbest bırakın ve tartları taze meyvelerle süsleyin. Ben nar taneleri ve kivi dilimleri kullanmayı seçtim, ancak ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi mevsim meyvelerini de tercih edebilirsiniz. Doldurulmuş tartlar buzdolabında bir gün saklanabilirken, doldurulmamış olanlar 20 güne kadar dayanabilir, bu da onları önceden hazırlamak için ideal hale getirir. Böylece, mutfakta acele etmeden istediğiniz zaman bu lezzetlerin tadını çıkarma şansına sahip olursunuz. Mutfak sürecinin her anının tadını çıkarın!

 Etiketler:  süt unt un şeker margarin noel ve yılbaşı tarifleri tart