Kapak altında tavuk butları
Tavuk butları, Romanya mutfağındaki en sevilen yemeklerden biridir. Bugün, bu mütevazı malzemeyi akşam yemeğinin yıldızı haline getirecek basit ama son derece lezzetli bir tarif öneriyorum. Tavuk butlarını hazırlayarak başlıyoruz. Soğuk su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, pişirme sırasında gevrek bir kabuk elde etmek için çok önemlidir.
Sonra, butları tuz, Delikat ve kekik ile baharatlayalım. Daha aromatik bir tat vermek için bir tutam fesleğen de ekledim. Baharatların etin tüm yüzeyine iyice masaj yaparak yayılması önemlidir, böylece tatlar derinlemesine nüfuz eder. Eğer başka baharatlar eklemek istiyorsanız, denemekten çekinmeyin - paprika, karabiber veya hatta bir karışım otlar ekstra tat katabilir.
Fırında pişirmek için özel bir tencereniz yoksa endişelenmeyin! Normal bir tencerenin daha büyük bir kapağını kullanabilirsiniz. Bu kapağı biraz margarin veya yağ ile yağlayın, böylece butlar yapışmaz ve hoş bir doku sağlar. Baharatlı butları yağlanmış kapağın üzerine yerleştirin ve etrafına birkaç dilimlenmiş sarımsak dişi ekleyin. Sarımsak, yoğun bir tat verecek ve pişirme sırasında eti aromalandıracaktır.
Bir tencerede su ekleyin, su seviyesinin buharın dolaşmasına yetecek kadar yüksek olduğundan emin olun, ancak butlara değmemelidir. Butların bulunduğu kapağı tencerenin üzerine yerleştirin ve her şeyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yemeği yaklaşık 45 dakika pişirin veya butlar altın rengi alana ve bir çatal etin içine kolayca girebilecek hale gelene kadar pişirin.
Hazır olduğunda, dikkatlice kapağı fırından çıkarın ve butların nasıl parladığını, iştah açıcı bir kabukla kaplandığını gözlemleyin. Bu aromatik butlar, gevrek patates kızartması ve ezilmiş sarımsak, yağ ve tuzdan yapılan bir sarımsak sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Sosun malzemelerini iyice karıştırarak homojen ve lezzetli bir macun elde edin.
Bu tarif, görünüşte basit olsa da, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturacak ve kızarmış butların yoğun tadı gerçekten unutulmaz olacaktır. Her lokmanın tadını çıkarmayı ve bu anı etrafınızdakilerle paylaşmayı unutmayın!
Malzemeler: tavuk butları (ama domuz boynu da yapabiliriz) solucan, tereyağı, kekik, 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı) tuz veya baharat
