Susamlı tavuk
Malzemeler: Şuna ihtiyacımız var: 1 büyük tavuk göğsü, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 150g susam, 100ml yağ, tuz, karabiber, paprika
Lezzetli, çıtır ve tuzlu bir tavuk yemeği hazırlamak için, tavuk göğsünü dört eşit dilime keserek başlıyoruz. Her parçanın eşit olması, düzgün bir şekilde pişirilmesi için önemlidir. Bir et tokmağı kullanarak, her dilimi yaklaşık 5 mm kalınlığa gelene kadar döveceğiz. Bu işlem, eti yumuşatmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda hızlı ve eşit bir pişirme sağlayacaktır. Eti dövdükten sonra, tuz, karabiber ve tatlı paprika ile cömertçe baharatlayacağız, bu da hoş bir tat ve çekici bir renk katacaktır.
Eti baharatladıktan sonra, dilimler hafifçe üst üste gelecek ve streç film ile kaplanacaktır. Aromaların nüfuz etmesi ve etin daha yumuşak hale gelmesi için 20-30 dakika buzdolabında bekletilecektir. Bu süre zarfında, tarifin bir sonraki aşaması için hazırlık yapabiliriz.
Eti kızartmak için derin bir tavada yağı ısıtacağız. Yağın iyi ısınması, çıtır bir kabuk elde etmek için önemlidir. Yağın optimal sıcaklığa ulaşmasını beklerken, eti panelemekle ilgileneceğiz. Her tavuk dilimi önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak susam tohumlarına batırılacaktır. Bu susam tabakası, çıtır bir doku ve özel bir tat verecektir. Susam tabakasının yeterince düzgün olmadığını fark edersek, işlemi tekrarlayabiliriz, dilimleri tekrar yumurtaya ve ardından susama batırarak.
Yağ ısındığında, dikkatlice et dilimlerini tavaya ekleyeceğiz. Her parçanın altın rengi alması ve çıtır çıtır olması için tavayı fazla doldurmamak önemlidir. Dilimleri her iki tarafını da güzelce kızarana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişireceğiz, etin kalınlığına bağlı olarak.
Tavuk dilimleri kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alacağız. Bu adım, daha az yağlı ve daha hoş bir doku elde etmek için gereklidir.
Çıtır tavuk dilimlerini mevsimlik garnitürlerle veya taze bir salata ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Etiketler: yumurtalar tavuk et un yağ laktozsuz tarifler
