Fındıklı Çikolata Pastası

Fındıklı Çikolata Pastası

Bu ince krema ve pralin ile yapılan çikolata pastası, her türlü kutlama için mükemmel bir seçimdir. Kestane fındığına ait hafif bir aromayla, bu etkileyici tatlı her damak tadını fethedecek ve hazırlanması düşündüğünüzden daha kolaydır. Misafirlerinizi zarif ve lezzetli bir tatlıyla etkilemeye hazır olun; bu tatlı kesinlikle sevdikleriniz arasında favori olacaktır.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 15

Malzemeler

*Çikolata keki için:*
- 10 yumurta
- 300g şeker
- 300g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 300g beyaz un
- 4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 300g bitter çikolata, eritilmiş

*Pralin için:*
- 150g toz şeker
- 150g fındık

*Çikolatalı yumurta kreması için:*
- 200g toz şeker
- 7 yumurta sarısı
- Bir vanilya çubuğunun tohumları
- 250ml süt
- 300g noisette çikolata, eritilmiş
- 600g tereyağı (oda sıcaklığında)

*Süsleme için:*
- Eritilmiş çikolata veya çikolataya batırılmış meyveler

Hazırlık

1. Fırın ve kalıpların hazırlanması
Fırını 170 derece Celsius'a ısıtın. 20 cm çapında iki kalıbın tabanını yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, keklerin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için gereklidir.

2. Çikolata kekinin hazırlanması
Büyük bir kasede tereyağını şekerle çırpın, karışım hafif ve hacmi iki katına çıkana kadar. Bu, havanın karışıma girmeye başladığı andır, bu da keki yumuşak ve kabarık yapar. Yumurtaları, daha önce çırpılmış olarak, hepsini birden ekleyin ve iyi çırpın.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, eritilmiş çikolatayı ekleyin. Karışımı dikkatlice karıştırmak için silikon bir spatula kullanmak önemlidir, böylece karışımdaki havayı çıkarmamış olursunuz. Bu karışımı hazırladığınız iki kalıba bölün ve 25-30 dakika pişirin ya da kekler kürdan testini geçene kadar.

3. Pralin hazırlanması
Bir tavada şekeri eritin, sıvı hale gelene kadar ve amber rengine dönene kadar. Fındıkları ekleyin ve şekerle iyice kaplanmaları için karıştırın. Karışımı sertleşmesi için silikon bir yüzeye dökün. Soğuduktan sonra pralinleri parçalara ayırın ve bir mikserle ince kristaller elde edene kadar çekin.

4. Çikolatalı yumurta kremasının hazırlanması
Bir kasede, vanilya tohumlarını yumurta sarıları ve şekerle karıştırın, karışım neredeyse beyazlaşana ve hacmi iki katına çıkana kadar yüksek hızda çırpın. Sütü kaynamaya yakın bir sıcaklığa getirin ve yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin, sürekli çırpın.

Karışımı benmari usulü ısıtın ve koyulaşana kadar karıştırın. Krema soğuduktan sonra yumuşak tereyağını ekleyin ve homojen olana kadar çırpın. Son olarak, eritilmiş çikolatayı ve isterseniz pralinlerin yarısını ekleyin. Kalanını süsleme için saklayabilirsiniz.

5. Noisette pastasının montajı
Her kek parçasını ikiye kesin, dört eşit kat elde edin. Katları düzenlemek için bir pasta halkası kullanın. Kremayı dört eşit parçaya bölün ve ilk kek katını altta yerleştirin, ardından bir miktar krema ekleyin. Bir kat daha ekleyin, ardından kremayı ekleyin ve son katı ekleyene kadar işlemi tekrarlayın.

İsterseniz, katlar arasında yaban mersini, çilek veya ahududu gibi meyveler ekleyebilirsiniz, ancak krema dokusunu bozmayacak şekilde aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Pastayı 20 dakika boyunca buzdolabında bekletin, böylece otursun.

6. Pastanın süslenmesi
Süre dolduktan sonra, halkayı dikkatlice çıkarın. Kalan kremayı pastayı kaplamak için kullanın, kenarlarına dikkat edin. Çikolatayı eritin ve pastanın üst kısmını kaplamak için kullanın. Üstüne çekici bir görünüm vermek için birkaç meyveyi eritilmiş çikolataya batırabilir ve pastanın üzerine yerleştirebilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen ve iyi karışmış bir karışım elde edersiniz.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, kek veya kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Fındıklı çikolata pastası, tatlı bir şarap veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar, hoş bir kontrast yaratır.

Besin faydaları
Bu pasta, sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler açısından mükemmel bir kaynak olan fındık gibi besin açısından zengin bileşenler içerir. Ayrıca, bitter çikolatanın antioksidan özellikleri vardır, bu da onu diğer çikolata türlerine kıyasla daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Tavsiye edilmez, çünkü beyaz çikolata kakao içermez. Ancak acı çikolata ile denemeler yapabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, kapalı bir şekilde buzdolabında 4-5 gün boyunca iyi saklanır. Ayrıca dondurabilir ve daha sonra tüketebilirsiniz.

Özel bir olayı kutluyor ya da sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, fındıklı çikolata pastası mükemmel bir seçimdir. Her dilimden keyif alarak, kendinize bir lezzet ve doku patlaması sunmak, mutfağın gerçek sihridir!

 Malzemeler: Çikolatalı kek tabanı için: 10 yumurta, 300g şeker, 300g tuzsuz tereyağı, 300g beyaz un, 4 tatlı kaşığı kabartma tozu, 300g bitter çikolata, eritilmiş. Pralin için: 150g toz şeker, 150g fındık. Çikolatalı yumurta kreması için: 200g toz şeker, 7 yumurta sarısı, bir vanilya çubuğundan tohumlar, 250ml süt, 300g fındık çikolatası, eritilmiş, 600g tereyağı. Süsleme için: eritilmiş çikolata veya çikolataya batırılmış meyveler.

 Etiketler:  pasta tarifleri çikolatalı kek noel tarifleri şenlik yemekleri eric lanlard tarifleri