Parmesanlı Fırın Patates
Malzemeler: 1,5 kg büyükse yarım veya çeyrek kesilmiş patates, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı un, 100 g rendelenmiş parmesan, bir avuç doğranmış maydanoz yaprağı, 4 dal taze veya kuru biberiye (tercihen), tuz ve karabiber.
Fırınlanmış patatesler, çeşitli yemeklere eşlik etmek için mükemmel, lezzetli ve çok yönlü bir garnitürdür. Başlamak için gerekli malzemeleri hazırlıyoruz. Uygun patatesleri kullanacağız, tercihen yeni veya 'Yukon Gold' türü, kremsi bir dokuya ve lezzetli bir tada sahip. Patatesleri soyup yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin, böylece eşit şekilde pişerler.
Büyük bir tencereye kesilmiş patatesleri ekleyin ve üzerlerini soğuk su ile kaplayın. Patateslere lezzet vermek için suya bir tatlı kaşığı tuz serpin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve beş dakika kaynamaya bırakın. Bu adım, patateslerin yumuşamasına yardımcı olacak ve daha sonra eşit şekilde pişmelerini ve gevrekleşmelerini sağlayacaktır. Beş dakikadan sonra patatesleri süzgece dökün ve biraz soğumalarına izin verin.
Patatesler süzülürken baharat karışımını hazırlıyoruz. Büyük bir kasede, unu rendelenmiş parmesan peyniri, taze doğranmış maydanoz, kuru kekik, bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber ile birleştirin. Bu malzemeler sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda patateslere lezzetli bir kabuk da ekleyecektir. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için iyice karıştırın.
Patatesler biraz soğuduktan sonra, un ve baharat karışımının bulunduğu kaseye ekleyin. Bir spatula veya ellerinizle, her patates küpünün bu aromatik karışım ile iyi kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın.
Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu arada, bir fırın tepsisine biraz zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, un ve baharatla kaplanmış patatesleri ekleyin ve tepside eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Tepsiyi fırına yerleştirin ve patateslerin 40 dakika pişmesine izin verin. Sürenin yarısında, patateslerin her iki tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlamak için bir spatula ile çevirmek önerilir. Pişerken mutfağı dolduran cezbedici bir aroma ile karşılaşacaksınız.
Patatesler altın rengi ve gevrek hale geldiğinde, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Hemen servis yapın, yanında sevdiğiniz soslarla veya sadece üzerine biraz zeytinyağı gezdirip üzerine biraz tuz serpiştirerek. Bu lezzetli patatesler kesinlikle her masada büyük bir hit olacaktır!
Etiketler: yeşillik patates un yağ zeytin vejetaryen tarifler
