Pırasalı Patates Çorbası
Malzemeler: 3 parça pırasa, 3 orta boy patates, 1 - 2 domates, 1/2 biber, yağ, tereyağı, tuz, karabiber, 2 litre su, 1/2 sebze küpü, maydanoz
Lezzetli bir sebze çorbası hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yuvarlak dilimlenmiş 1 büyük pırasa, 2 olgun ve sulu domates, küp doğranmış 1 renkte biber, 2-3 orta boy patates, soyulmuş ve küp doğranmış, 1 sebze küpü, tuz, karabiber, tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ve ekstra tazelik için bir avuç taze doğranmış maydanoz gerekecek.
Öncelikle, büyük bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tereyağı tamamen eridiğinde ve zengin aromasını salmaya başladığında, dilimlenmiş pırasayı ekleyin. Pırasayı yaklaşık 3-4 dakika soteleyin, yumuşayıncaya ve saydamlaşmaya başlayıncaya kadar. Bu, çorbanıza tatlı bir nota ekleyecektir.
Pırasa hazır olduktan sonra, doğranmış domatesleri ve biberi ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın ve sebzelerin birlikte pişmesine 5 dakika daha izin verin. Bu işlem, sebzelerin sularını salmasına ve lezzetli bir karışım haline gelmesine olanak tanır. Ardından, küp doğranmış patatesleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
Şimdi, tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ekleme zamanı. Sebze küpünü, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Çorbanın orta ateşte, kapalı olarak, yaklaşık 20-30 dakika veya patatesler yumuşayana kadar kaynamasına izin verin.
Eğer daha ince bir çorba tercih ediyorsanız, bu aşamada istenen kıvama göre ek su ekleyebilirsiniz. Çorbanız neredeyse hazır olduğunda, taze doğranmış maydanozu eklemeyi unutmayın; bu, taze ve aromatik bir nota katacaktır.
Tüm malzemeler mükemmel bir şekilde pişirildiğinde, bir süzgeç alın ve çorbayı sebzelerden ayırın. Bir blender kullanarak, sebzeleri istediğiniz kıvama getirin - tamamen pürüzsüz ya da parça parça. Sebzelerin iyice karıştırıldığından emin olun, ancak daha rustik bir çorba tercih ediyorsanız, dokusu için bazı parçaları saklamaktan çekinmeyin.
Ardından, elde edilen çorbayı tekrar tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Çorbayı sıcak servis edin, üzerine taze maydanoz yaprakları ile süsleyin ve isterseniz yanında bir dilim çıtır ekmek ile. Bu sebze çorbası sadece rahatlatıcı değil, aynı zamanda lezzet dolu, her öğün için mükemmel!
Etiketler: yeşillik domates patates çorba unt biber yağ glutensiz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
