Erikli Kek ve Kıtır Taban
Erikli ve kıtır tabanlı kek, masanıza lezzet katmak için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, mevsim meyvelerini gerçekten özel bir şeye dönüştürecek, hem kutlamalar için hem de günlük bir keyif için idealdir. Ayrıca, kıtır taban, eriklerin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayan ilginç bir doku ekler.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
*Taban için:*
- 400 g un
- 400 g ekşi krema
- 4 yumurta
- 300 g pudra şekeri
- 700 g erik (yaklaşık 10-12 büyük erik)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tutam tuz
*Kıtır taban için:*
- 150 g un
- 100 g toz şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 g badem dilimleri (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık talimatları:
1. Erikleri hazırlama: Erikleri iyice yıkayın, ardından ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Çok sulu bir tatlı olmamak için olgun ama sert erikler seçmek önemlidir.
2. Taban karışımını hazırlama: Büyük bir kasede pudra şekerini ekşi krema ile birleştirin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Vanilya şekerini, tuzu ve yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu karışım, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
3. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu ve kabartma tozunu ıslak karışımın bulunduğu kaseye eleyin. Kuru malzemeler tamamen karışana kadar bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Tabanın kabarık kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
4. Tabanı pişirme: Karışımı hazırlanan tepsiye (yaklaşık 30x40 cm) dökün, yağlı kağıt ile kaplanmış. Üstüne erikleri kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve tatlı-ekşi bir tat için üzerine biraz şeker serpin.
5. Kıtır tabanı hazırlama: Başka bir kasede unu, toz şekeri ve tereyağını karıştırın. Malzemeleri hızlıca parmaklarınızla yoğurarak kırıntılı bir kıvam elde edin. Bu, lezzetli bir doku ekleyecek kıtır tabanın temelidir.
6. Son pişirme: Kekin 15 dakika pişmesinin ardından tepsiyi fırından çıkarın ve kekin üzerine eşit şekilde kırıntı karışımını serpin. Ekstra lezzet ve kıtırlık için badem dilimlerini ekleyin. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve taban altın rengi alana ve kıtır kıvamına gelene kadar 25-30 dakika daha pişirin.
7. Soğutma ve servis: Kekin tamamen tepside soğumasını bekleyin. Bu, tatların birleşmesini sağlayacaktır. Kareler halinde kesin ve üzerine badem dilimleri serpilmiş olarak, yanında aromatik bir çay ile sunun, mükemmel bir rahatlama anı için.
Varyasyon önerileri: Mevsime bağlı olarak şeftali, elma veya kayısı gibi diğer meyvelerle deneyebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya muskat gibi baharatlar eklemek, kekin orijinal bir dokunuş kazanmasını sağlayabilir.
Bu erikli ve kıtır tabanlı kek tarifi sadece harika bir tatlı değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinden en iyi şekilde yararlanmanın mükemmel bir yoludur. Her dilimde, aile ve arkadaşları memnun edecek mükemmel bir tat ve doku kombinasyonu keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler: Taban için: 400 g un, 400 g ekşi krema, 4 yumurta, 300 g pudra şeker, 700 g erik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilyalı şeker, bir tutam tuz. Kıtır taban için: 150 g un, 100 g toz şeker, 100 g tereyağı, badem parçaları.
Etiketler: meyve keki erikolu kek
