Baharatlı Domates Soslu Salyangozlar

 Malzemeler: Baharatlı domates sosu: -2-3 yemek kaşığı yağ -1 kavanoz cherry domates (370 ml) -isteğe bağlı fesleğen ve kekik -1/4 çay kaşığı acı biber -6 diş sarımsak, ezilmiş -1-2 çay kaşığı şeker, isteğe bağlı -tuz -karabiber, taze çekilmiş Hamur: -500 g un -300 ml su -tuz Diğer: -250 g tereyağı/margarin, oda sıcaklığında

Baharatlı Domates Sosu

Hafif baharatlı bir domates sosu hazırlayarak başlıyoruz, bu sos yemeğimize belirgin bir tat katacak. Bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Bütün cherry domatesleri ve suyu ekleyin, birkaç dakika kaynamasına izin verin. Bu aşamada, domatesleri bir kaşığın arka tarafıyla hafifçe ezin, böylece suyu ve aromaları serbest kalır. Sosun dokusuyla oynamak önemlidir, bu yüzden daha homojen bir sos istiyorsanız, onları biraz daha ezmekten çekinmeyin.

Sosu taze veya kuru fesleğen, kekik, acı biber, domateslerin asiditesini dengelemek için biraz şeker ve ezilmiş sarımsak ile tatlandırın, miktarları damak zevkinize göre ayarlayın. Malzemeleri iyice karıştırın ve sonunda, sosu mükemmel bir şekilde dengelemek için tuz ve karabiber ile tadını ayarlamayı unutmayın. Yaklaşık 10-15 dakika kaynadıktan sonra sosun soğumasını bekleyin.

Hamur

Hamur için unu ve tuzu bir kaseye eleyin, malzemelerin iyi havalandığından emin olun. Unun ortasında bir çukur açın ve suyu dökün, ardından malzemeleri yoğurmaya başlayın. Hamurun iyi bir şekilde birleşmiş ve elastik olması gerekir, bu yüzden birkaç dakika yoğurmaktan çekinmeyin. Hamur hazır olduğunda, onu daha kalın bir yaprak haline getirin.

Hamur yaprağını daha önce köpürtülmüş yarım miktar tereyağı veya margarini eşit olarak sürün. Ardından, hamur yaprağını bir cüzdan gibi katlayın ve kenarının iyi kapandığından emin olun. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika soğutun. Bu süre sonunda, kalan margarini kullanarak aynı işlemi tekrarlayın ve tekrar 30 dakika soğutun.

Hamur dinlendikten sonra, un serpilmiş bir yüzeyde ince bir yaprak haline getirin. Baharatlı domates sosu ile bolca sürün, her köşenin iyi kaplandığından emin olun. Hamuru bir rulo şeklinde sarın, ardından en az 2 cm kalınlığında dilimlere kesin. Dilimleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, pişirme sırasında genişlemeleri için aralarında yeterli boşluk bırakın.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin, çöreklerin yaklaşık 40-45 dakika pişmesine izin verin veya altın rengi alana kadar. Hazır olduklarında, çörekleri fırından çıkarın ve biraz soğuması için bir tel ızgarada bekletin. Sıcak servis yapın, lezzetli bir atıştırmalık veya aperitif olarak, yumuşak hamur ile baharatlı domates sosunun mükemmel kombinasyonunun tadını çıkarın!

 Etiketler:  sarımsak domates et suyu tereyağı un yağ şeker margarin vejetaryen tarifler