Faslı tavuk

Baharatlı Fas Tavuk

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Size lezzetli ve aromatik bir tarif öneriyorum: Fas tavuk. Basit bir yemek ama yoğun bir lezzeti var, sizi doğrudan Fas'ın kalbine götürecek. Aile yemeği için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg), 4-5 parçaya kesilmiş
- Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin
- 1/2 su bardağı kavrulmuş badem, süslemek için
- Taze kişniş, süslemek için

Talimatlar:

1. Tavuk hazırlığı: Tavukları iyice temizleyin ve 4-5 parçaya kesin. Daha hafif bir yemek elde etmek için fazla yağı çıkarmak önemlidir. Tavuk parçalarını her tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu adım, aromaları yoğunlaştırmak için esastır.

2. Tavuk kızartma: Büyük bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını 5-7 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Bu teknik sadece gevrek bir doku eklemekle kalmaz, aynı zamanda lezzeti de artırır.

3. Baharatları ekleme: Tavuk kızardıktan sonra, doğranmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili tavaya ekleyin. Sarımsak yanmasın diye iyice karıştırın. Yaklaşık 1 dakika sonra, zerdeçalı, kimyonu ve tarçını ekleyin. Bu baharatlar, Fas tarifinde esastır ve tavuğu aromatik bir lezzete dönüştürecektir.

4. Tavuğu pişirme: Tavuk suyunu tavuğun üzerine dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın, tavayı bir kapakla örtün ve yaklaşık 30 dakika kaynatın. Bu yavaş pişirme yöntemi, aromaların gelişmesini sağlar ve etin yumuşak olmasını sağlar.

5. Zeytin ekleme: 30 dakikadan sonra, yeşil zeytini tavaya ekleyin. Bu, tavuğun yoğun lezzetleriyle hoş bir kontrast sağlayacaktır. Zeytinlerin sosun lezzetlerini emmesi için 10 dakika daha pişirin.

6. Servis: Maroken tavuk, kavrulmuş badem ve taze doğranmış kişniş ile süslenmiş bir tabakta servis edin. Bu detay sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe hoş bir gevreklik de ekler. Bu yemeği, lezzetli sosu emen bir porsiyon kuskus veya basmati pirinci ile birlikte sunabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha besleyici bir yemek oluşturmak için tavaya havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Baharatlı tatları seviyorsanız, pişirme sırasında doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.
- Bu maroken tavuk buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün lezzeti, aromatik sosun içinde marine edilmesi nedeniyle daha da yoğunlaşır.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlayabilir ve bu lezzetli maroken tavukla keyif alabilirsiniz!

Tavuk 4-5 parçaya kesilir. Tuz ve karabiberle baharatlandırılır. Bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ konur ve tavuk kızartılır. Sarımsak eklenir. Patatesler 3 dakika haşlanır, süzülür ve her tarafı birkaç dakika kızartılır. Limon kabuğu soğuk su (250 ml) ile yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Daha büyük bir tencereye: tavuk + patatesler + diğer malzemeler eklenir, maydanoz eklenmeden karıştırılır. Hepsi iyice karıştırılır. Fırın 200 dereceye ısıtılır. Bir fırın kabına yerleştirilir ve 1 saat 15 dakika pişirilir. Ara sıra kalan sosla ıslatılır; yeterli değilse biraz su eklenir. Afiyet olsun! Fas Tavuğu tarifi, lisa_magic tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 1 bütün tavuk 100 ml zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik 500 g yeni patates (ikiye kesilmiş) 3-4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 100 gram siyah zeytin bir limonun kabuğu 2 yemek kaşığı beyaz şarap 3 defne yaprağı 1 1/2 yemek kaşığı paprika 100 gram cherry domates 100 gram mantar 100 gram havuç (tercihen küçük havuç) 1 yemek kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz 1 kuru acı biber

 Etiketler:  tavuk tarifleri fas yemek