Beyaz kelebekli çikolatalı kek

Beyaz kelebekli çikolatalı kek - tatlı severler için rafine bir lezzet! Bu hızlı ve şık tatlı, misafirleri etkilemek veya özel anları kutlamak için mükemmeldir. Bu tarifte, zengin bir glazürle kaplanmış ve beyaz çikolata kelebekleriyle süslenmiş bir çikolata keki nasıl yapılacağını keşfedeceksiniz. Mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Kek için:
- 150 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı
- 100 g şeker
- 5 yumurta (sarısını beyazından ayır)
- 100 g ince öğütülmüş ceviz
- 100 g un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Glazür için:
- 200 g çikolata (100 g bitter, 100 g sütlü)
- 200 ml krema
- 1-2 yemek kaşığı konyak (isteğe bağlı)

Çikolata figürleri için:
- 200 g eritilmiş beyaz çikolata

Talimatlar:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C (350°F) kadar önceden ısıtın. (yaklaşık 22 cm çapında) bir kek kalıbının iyice yağlandığından ve unla kaplandığından emin olun veya yağlı kağıtla kaplayın.

2. Kekin hazırlanması: Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını şeker ve bir tutam tuz ile kremamsı ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu adım, kabarık ve lezzetli bir kek elde etmek için gereklidir.

3. Yumurtaların sarısını ekleme: Sarıları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin. Her bir sarının iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olun.

4. Beyazları çırpma: Başka bir kasede, soğuk yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert zirveler oluşana kadar çırpın. Bu adım kekin havadar ve hafif olmasına yardımcı olacaktır.

5. Malzemeleri birleştirme: Eritilmiş çikolatayı (bain-marie veya mikrodalgada hafifçe ısıtın), ince öğütülmüş cevizi, unu ve kabartma tozunu tereyağı karışımına ekleyin. Homojen hale gelene kadar hafifçe karıştırın, ardından çırpılmış beyazları yavaşça ekleyin, dikkatli olun, söndürmeyin.

6. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yaklaşık 30 dakika veya kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya ters çevirin.

7. Glazürün hazırlanması: Bu arada, glazürü hazırlamak için 200 g çikolatayı (bitter ve sütlü) krema ile bain-marie'de eritin. Homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. İsterseniz ekstra bir aroma için konyak ekleyin.

8. Kekin süslenmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata glazürü ile eşit şekilde kaplayın. Biraz sertleşmesine izin verin.

9. Çikolata figürleri: Beyaz çikolata kelebekleri oluşturmak için beyaz çikolatayı eritip bir kelebek şeklindeki silikon kalıba dökün. Sertleşmesini bekleyin, ardından figürleri dikkatlice çıkarın.

10. Servis: Keki beyaz çikolata figürleriyle süsleyin ve tat kontrastı için üzerine bazı kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz. Gerçekten özel bir tatlı için bir top krema veya dondurma ile birlikte servis edin.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojenleşmesi kolaylaşır.
- Tarife benzersiz bir dokunuş katmak için çeşitli aromalara sahip çikolata kullanabilirsiniz (örneğin, portakal çikolatası).
- Kek buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak taze tüketilmesi en iyisidir.

Bu beyaz kelebekli çikolata keki kesinlikle favoriniz olacak ve çikolatanın yoğun tadı ile süslemenin zarafetinin mükemmel bir kombinasyonunu sunacaktır. Keyifle tadını çıkarın!

 Malzemeler: Taban için: 150 g bitter çikolata, 100 g tereyağı, 100 g şeker, 5 yumurta, 100 g ince öğütülmüş ceviz, 100 g un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz. Glazür için: 200 g çikolata (100 g bitter, 100 g sütlü), 200 ml krema, 1-2 yemek kaşığı konyak. Çikolata figürleri: 200 g eritilmiş beyaz çikolata.