Elmalı Turta II
Malzemeler: 300 g un, 80 g şeker, 150 g hamur işleri için margarin (oda sıcaklığında), bir tutam tuz, 4-5 yemek kaşığı soya sütü veya soya kreması. İç harcı için: 12 elma, 2 yemek kaşığı yağ, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1-2 rom aroması, 1-2 paket vanilya şekeri, 4 yemek kaşığı şeker.
Elmalar, sonbaharın en sevilen meyveleri, bu lezzetli tarifin yıldızlarıdır. Elmaları soyup, tüm kirleri çıkardığımızdan emin olarak başlıyoruz. Soyduktan sonra, ince ve sulu bir macun elde etmek için rendeleyip, bir tencereye yağ ekliyoruz ve rendelenmiş elmaları soteye alıyoruz. Aromalarla oynamanın zamanı geldi, bu nedenle bu sürecin sonunda, ekstra bir tat ve lezzet için sevdiğimiz baharatları ekliyoruz: tarçın, karanfil veya hatta vanilya. Bu aromaların birleşmesine izin veriyoruz ve evimizi karamelize elmaların cazibeli kokusuyla dolduracak lezzetli bir karışım oluşturuyoruz.
Şimdi hamur ile ilgilenelim. Büyük bir kaseye un, tuz ve margarin küplerini koyuyoruz. Parmak uçlarımızla un ile margarini, karışım kumlu bir hale gelene kadar ovuyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü hamura hafif gevrek bir doku kazandırır. İstediğimiz kıvama ulaştığımızda, tercihlere bağlı olarak süt veya krema ekliyoruz ve nazikçe yoğurmaya başlıyoruz. Hamur fazla yoğrulmamalıdır, sadece tüm malzemelerin birleşmesi için yeterli olmalıdır. İşimizi bitirdikten sonra hamuru örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu dinlenme süresi çok önemlidir çünkü glutenin gevşemesine izin verir, bu da sonraki açmayı kolaylaştırır.
Dinlenme süresi geçtikten sonra hamuru iki parçaya ayırıyoruz, bir kısmının biraz daha büyük olmasına dikkat ediyoruz. Bu, tartın tabanını oluşturacaktır. Hamuru bir merdane ile açıyoruz, masaya yapışmaması için dikkat ediyoruz. Yapışmayı önlemek için biraz un kullanıyoruz. İnce bir hamur elde ettikten sonra, hamuru fırın tepsisine aktarıyoruz ve kenarları da kapladığımızdan emin oluyoruz. Tabanı sotelenmiş elma karışımıyla dolduruyoruz ve harcı eşit şekilde yayıyoruz. Diğer hamur yaprağıyla kapatıyoruz, parmaklarımızla elmaların üzerine tam oturması için açıyoruz.
Son olarak, tartı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 40-50 dakika pişiriyoruz, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Tart soğuduktan sonra, ona şık ve iştah açıcı bir görünüm vermek için vanilyalı pudra şekeri serpebiliriz. Her dilimin tadını çıkarın ve elmaların ve baharatların aromatik tadına kapılın!
Etiketler: un şeker elmalar margarin soya laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler börek
