Krema çorbası pırasa ve patates ile ekşi krema

 Malzemeler: 2 doğranmış pırasa dilimi, 4-5 orta boy patates küp doğranmış, 1 rendelenmiş havuç, 1 dilimlenmiş kereviz kökü, 4 dilim kaiser (domuz pastırması), 1.5 litre tavuk suyu (ev yapımı veya 2-3 Knorr küp ile yapılmış), kekik ve lovage, 250 ml sıvı tatlı krema.

Bu lezzetli çorba için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. İlk adım, elimizde tüm malzemelerin bulunduğundan emin olmaktır: kaiser, pırasa, havuç, patates, kereviz, tatlı krema, taze maydanoz, kuru kekik, tuz ve karabiber. Bu çorba yalnızca besleyici bir yemek değil, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak bir lezzet patlamasıdır.

Bir tavaya birkaç yemek kaşığı yağ ekliyoruz ve ısınmasını bekliyoruz. Dikkatlice, kaiseri daha küçük dilimlere kesiyoruz ve ardından 1-2 dakika kızartıyoruz. Amaç, çıtır bir doku ve yoğun bir tütsülenmiş tat elde etmektir. Kaiser dilimleri altın rengi aldığında, fazla yağı emmesi için bir peçeteye alıyoruz ve çorba hazır olduğunda eklemek üzere saklıyoruz.

Aynı tavada, tütsülenmiş lezzetle aromalandırılmış yağı kullanarak ince doğranmış pırasayı ve rendelenmiş havucu ekliyoruz. Sebzelerin hafifçe kızarmasına izin veriyoruz, ara sıra karıştırarak, pırasanın yumuşak ve saydam hale gelene kadar. Ardından, soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri ve ince dilimlenmiş kerevizi ekliyoruz. Bu sebzeler, çorbamızın tatlılık ve kıvam katacaktır.

Tavada sebzelerin üzerine sıcak tavuk suyunu döküyoruz ve tüm malzemelerin kaplandığından emin oluyoruz. Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz, ara sıra karıştırarak, sebzeler çok yumuşak ve lezzet dolu olana kadar. Piştikten sonra, çorbanın yarısını alıp bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya aktarıyoruz ve pürüzsüz bir püre haline getiriyoruz. Bu adım, çorbaya kremsi ve kadifemsi bir doku kazandıracaktır.

Püreyi elde ettikten sonra, tekrar tencereye döküyoruz ve tatlı kremayı ekliyoruz. Çorbanın yeniden kaynamasına izin veriyoruz, tüm tatların birleşmesi için karıştırıyoruz. Son olarak, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz, çünkü tavuk suyu zaten tuzlu olabilir. İnce doğranmış taze maydanozu ve kuru kekik ekliyoruz, bu da taze ve lezzetli bir dokunuş katacaktır.

Yemeği tamamlamak için, kızartılmış kaiseri küçük parçalara kesiyoruz ve bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz. Bu, kremalı çorbanın yanında tabaklara eklenecek, mükemmel bir doku kontrastı sağlayacaktır. Çorbayı sıcak servis ediyoruz, taze maydanoz yaprakları ve tütsülenmiş et dilimleri ile süsleyerek, lezzet dolu ve rahatlatıcı bir öğün sunuyoruz. Bu çorba kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir!

 Etiketler:  yeşillik tavuk et havuçlar çorbalar patates çorba ekşi krema