Erik Reçeli

 Malzemeler: 10 kg erik 2 kg şeker

Erikler, bu lezzetli ve aromatik meyveler, herhangi bir yemeği gerçek bir lezzet şölenine dönüştürecek bir tarifin ana malzemesidir. Öncelikle, elinizde olgun erikler olduğundan emin olun, tercihen tatlı bir çeşitten, çünkü bunlar tatlınıza karşı konulmaz bir lezzet katacaktır. Erikleri soğuk su altında yıkayarak, herhangi bir kir veya pestisit kalıntısını temizlediğinizden emin olun. Bu adım, sağlıklı ve lezzetli bir son ürünün tadını çıkarmanız için esastır.

Erikler temizlendikten sonra, keskin bir bıçak alın ve her meyveyi boylamasına keserek dikkatli olun, zarar vermemeye çalışın. Çekirdekleri dikkatlice çıkarın, erik parçalarının büyük kalmasını sağlayın, çünkü bu tatlınızın dokusunu ve çekici görünümünü korumaya yardımcı olacaktır. Erikleri temizledikten sonra, onları cam veya seramik bir kapta, tercihen daha büyük bir hacimde, şekerle iyi karışabilmeleri için yerleştirin.

Şekeri eriklerin üzerine dökün, eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin. Her bir erik parçasının şekerle kaplanması için bir spatula veya ahşap kaşıkla nazikçe karıştırın. Kabı bir kapak veya temiz bir havluyla örtün ve soğuması için, tercihen karanlık bir yerde, 24 saat bekletin. Bu işlem, şekerin eriklerin doğal suyunu çıkarmasına olanak tanır ve onları kaynamaya hazırlamaktadır.

Ertesi gün, kabı düşük ateşte koyun ve erikleri 30 dakika kaynatın. Ardından, ateşi kapatın ve tatlı soslarında soğumalarına izin verin, tatların karışmasına olanak tanıyın. Bu işlemi önümüzdeki iki gün boyunca tekrarlayın, her gün erikleri 30 dakika kaynatın. Bu bekleme süresi kritik öneme sahiptir, çünkü meyvelerin daha aromatik hale gelmesine ve hoş bir kıvam kazanmasına olanak tanır.

Dördüncü günde, erikleri tekrar 30 dakika kaynatın, ardından kavanozları hazırlayın. Bunların temiz ve sterilize edilmiş olduğundan emin olun, kontaminasyonu önlemek için. Her bir kavanozu eriklerle doldurun, üstte biraz boşluk bırakmaya dikkat edin, ardından kapaklarla veya selofanla iyi bir şekilde kapatın. Bu erik lezzetleri, yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz şekilde saklanabilir ve her an tatlı ve sağlıklı bir atıştırmalık sağlar.

 Etiketler:  şeker erozyon glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler yağsız tarifler