Kişiye özel döner

Bir akşam, dürüm sipariş etmeye hiç niyetim yoktu ama yine de doyurucu ve renkli bir şeyler istemek içimdeydi. Buzdolabını ve kilerimi karıştırdım, bulduğum her şeyi topladım ve canımın çektiği gibi ev yapımı bir dürüm yaptım. Oldukça zengin bir karışım oldu - kızartılmış patates, sebzeli tavuk ve soğuk bir salata, hepsi bir arada, ya bir lavaşın içine koymak ya da tabaktan doğrudan yemek için mükemmeldi.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyonlar: 3-4
Zorluk: kolaydan orta
Tarif tipi: ev yapımı dürüm, hızlı yemek veya evde yapılan fast-food canı çektiğinde

Malzemeler

Kızartılmış Patates:
5 büyük patates

Sıcak Harç:
1 soğan
1 dolmalık biber
200 g çekirdeksiz zeytin
1 küçük kutu mantar (yaklaşık 200 g)
3 parça tavuk göğsü (toplamda yaklaşık 450-500 g)
Tuz
Karabiber

Salata:
Yarım baş marul
2-3 domates
Yarım salatalık
100 g taze lor peyniri
1 küçük kutu mısır (yaklaşık 140 g süzülmüş)
2 yemek kaşığı salata sosu (herhangi bir tercih ettiğin tür)

Hazırlanışı

1. Patatesleri soy ve kızartmak için kes, klasik ya da biraz daha kalın, nasıl istersen. Kızartma için ısınmış yağa koy. Kızarırken diğer malzemelerle ilgilenebilirsin.

2. Geniş bir tavayı ısıt. Soğanı doğra ve bir yemek kaşığı yağ ile kavurmaya başla. Biraz yumuşamasını bekle, sonra doğranmış biberi ekle.

3. Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra süzülmüş mantarları ve zeytinleri ekle. Tavuk göğsünü küp veya şeritler halinde kes, tercihe göre, ve sebzelerin üzerine tavaya ekle. Her şeyi birlikte pişir, ara sıra karıştırarak, tavuk iyice pişene kadar ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar. Sonunda, tuz ve karabiber ile tatlandır.

4. Salata için, marulu ince şeritler halinde doğra, domatesleri uygun parçalara kes ve salatalığı dilim veya çeyrek haline getir. Süzülmüş mısır ve küp şeklinde kesilmiş veya elle parçalanmış lor peynirini bir kasede karıştır. Sosu da ekle, kısa bir süre karıştır, fazla zorlamadan.

5. Patatesler hazır olduğunda, fazla yağını almak için bir kağıt havlunun üzerine çıkar.

6. Son olarak, tabağa her şeyden koy: bir kat kızartılmış patates, biraz sıcak sebzeli tavuk karışımı, yanında veya üstünde, ve taze salata. Herkes istediği gibi birleştirebilir, doğrudan tabakta veya evde varsa lavaşın içinde.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Buzdolabında ne varsa ona göre ayarlayabileceğin bir tarif. Hızlı ve doyurucu, özel bir teknik gerektirmiyor ve malzemeler her zaman kolayca bulunabiliyor. Ayrıca, karmaşık bir adım yok, sadece biraz organizasyon.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Patatesleri tavada iken tuzlama, kağıt havlunun üzerine çıkardıktan sonra tuzla ki çıtır çıtır kalsın.
Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk butu veya soğuk et artıkları da kullanabilirsin.
Sebze karışımını, sadece dolmalık biber değil, farklı renklerdeki biberlerle de yapabilirsin.

Değiştirmeler

Taze lor peyniri yerine az yağlı beyaz peynir veya farklı bir doku istersen mozzarella kullanabilirsin.
Zeytinleri sevmezsen atlayabilirsin ya da sadece yeşil veya siyah zeytin kullanabilirsin.
Tavuk göğsünü hindi ile veya gerekirse tütsülenmiş bir bitkisel alternatifle değiştirebilirsin.

Varyasyonlar

Eğer elinde lavaş varsa, her şeyi klasik dürüm gibi sarabilirsin.
Eğer seviyorsan turşu ekleyebilirsin ya da üzerine bir kaşık yoğurt koyabilirsin.
Salata sosu, herhangi bir sos türü olabilir (ranch, otlu yoğurt veya hafif bir mayonez).

Servis Fikirleri

Herkes tabağına ne isterse koyabilir, ne kadar aç olduğuna bağlı olarak.
Eğer misafirlerin varsa, tüm malzemeleri masanın üzerine ayrı ayrı koy ve herkes kendi porsiyonunu tercihlerine göre hazırlasın.

Sıkça Sorulan Sorular

Donmuş patates kullanabilir miyim?
Evet, acele ediyorsan kızartmak için donmuş patates kullanabilirsin. Talimatlara göre pişir ve aynı şekilde iyi olur.

Tavuk göğsü yerine başka bir et kullanabilir miyim?
Kemiksiz but, hindi veya elindekine bağlı olarak domuz eti de kullanabilirsin. Aynı şekilde pişir, iyi pişmiş olmasına dikkat et.

Dürüm salatası için en iyi sos hangisi?
Herhangi bir klasik salata sosu: sade yoğurt, sarımsaklı, vinaigrette veya hafif mayonez. Lezzet, özellikle diğer malzemelerden gelir.

Lor peynirini atlayabilir miyim?
Evet, lor peynirini atlayabilirsin eğer yoksa veya süt ürünleri istemiyorsan. Daha fazla sebze ile takviye edebilirsin.

Bu tarif vejetaryenler için uygun mu?
Eğer tavuk göğsünü bitkisel bir ürün (tofu, nohut) ile değiştirirsen, tarif kolayca vejetaryenler için uyarlanabilir.

Besin Değerleri

Ortalama bir porsiyon için tahmini (4 porsiyondan):

Kalori: yaklaşık 550-600 kcal
Protein: 28-32 g
Karbonhidrat: 65-70 g (patates, salata, sebzelerden)
Yağ: 20-25 g (kızartma ve soslardan)
Değerler, sos ve kullanılan peynir türüne bağlı olarak değişir. Porsiyon, özellikle tavuk göğsü ve sebzelerden yeterince protein ve lif içerir. Yağ miktarı, patateslerde kalan yağ ve seçtiğin sosla çok ilgilidir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Kızartılmış patatesler buzdolabında çıtır kalmaz, ama kalırsa, tavada veya fırında hızlıca yeniden ısıtılabilir. Sıcak sebzeli tavuk karışımı buzdolabında kapalı bir kutuda 1-2 gün dayanır. Salatanın taze yapılması iyi olur - bir gün bekletirsen yumuşar ve bozulur. En iyisi, sadece anında yenilecek kadar hazırlamaktır. Eğer ayrı malzemeler kalırsa, onları ayrı saklayabilir ve tekrar kullanmak istediğinde birleştirebilirsin.

 Malzemeler: 5 büyük patates, 1 soğan, 1 biber, 200 g çekirdekleri çıkarılmış zeytin, 1 kutu mantar, 3 parça tavuk göğsü, tuz, karabiber. Salata için ihtiyacımız olanlar: yarım baş iceberg marul, 2-3 domates, yarım salatalık, 100 g taze peynir, 1 kutu mısır, 2 yemek kaşığı salata sosu.

 Etiketler:  şawarma