Vegan kayısı reçelli kek

Açık kış keki kayısı reçeli ile

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 12

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz, bugün sizinle kolayca hazırlanabilen ve kesinlikle ilahi bir tada sahip kayısı reçeli ile yapılan bir kış keki tarifi paylaşacağım! Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda basit malzemelerin nasıl bir araya gelerek keyifli anları gerçek bir tat şölenine dönüştürebileceğine dair bir hikaye.

Kış keklerinin kısa bir tarihi
Kış kekleri, hayvansal kaynaklı malzemeler kullanmadan yemek yapma ihtiyacından ortaya çıkmıştır. Zamanla ev hanımları, bu kısıtlamalara uyan lezzetli tatlılar yaratmak için yaratıcı çözümler bulmuşlardır. Kayısı reçeli ile yapılan bu kek, mutfaktaki yaratıcılığın ve tutkunun bir kanıtıdır ve oruç günlerinde bile sofralarımıza mutluluk getirmektedir.

Gerekli malzemeler
Bu lezzetli keki hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Kek tabanı için:
- 12 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 12 yemek kaşığı yağ
- 20 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı sirke ile söndürülmüş amonyak
- 3 yemek kaşığı suya eritilmiş domates püresi
- Vanilya özütü
- Rendelenmiş limon kabuğu

Krema için:
- 2 su bardağı su
- 12-13 yemek kaşığı irmik
- 1-1.5 limon suyu
- 1 paket margarin
- 320 gram pudra şekeri

İç harcı için:
- 1 kavanoz kayısı reçeli (veya tercihe göre şeftali)
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 3-4 yemek kaşığı kakao
- 1 şişe rom özütü

Kek hazırlığı
Şimdi tüm malzemelerimizi hazırladığımıza göre işe koyulalım!

1. Kek tabanının hazırlanması
Büyük bir kasede şekeri, balı, yağı ve suyu birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Sirke ile söndürülmüş amonyağı, eritilmiş domates püresini ve vanilya özütünü ekleyin. Tekrar karıştırın. Homojen ve biraz daha akışkan bir karışım elde etmelisiniz.

2. Hamurun bölünmesi
Karışımı dört eşit parçaya bölün. Bunlar kekin tabanları olacak.

3. Kek tabanlarının pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsinin altını yağlı kağıtla kaplayın ve ilk hamur porsiyonunu dökün. 8-10 dakika pişirin, taban hafif kızarana kadar. Diğer porsiyonlar için de aynı işlemi tekrarlayın. Tabaklar çok pişmemeli, böylece tepsinin altından kolayca ayrılabilirler.

4. Krema hazırlığı
Bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynamaya getirin. İrmiği ve limon suyunu ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. 5 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.

5. Margarin kreması
Başka bir kasede margarini pudra şekeri ile birlikte pürüzsüz bir macun haline gelene kadar çırpın, tercihen bir mikser kullanarak. İrmiğin tamamen soğuduğunda, her defasında bir yemek kaşığı ekleyerek margarini karıştırmaya devam edin. Tüm irmik karıştığında, kremayı sertleşmesi için buzdolabına koyun.

6. İç harcın hazırlanması
Bir kasede kayısı reçelini, dövülmüş cevizleri, kakaoyu ve rom özütünü karıştırın. Bu, kekin harika bir tat almasını sağlayacaktır.

7. Kekin montajı
Bir tabakta ilk hamur tabanını yerleştirin, ardından bir kat krema, ardından reçel iç harcı ekleyin. Sonraki tabakalar için aynı işlemi tekrarlayın, krema ve iç harcı sırayla ekleyin. Son tabakayı kalan krema ile kaplayın.

8. Kekin son hali
Keki vanilyalı pudra şekeri ile serpin. Kekin, tatların birleşmesi için en az 2 gün buzdolabında beklemesine izin verin.

Faydalı ipuçları
- Zengin bir tat elde etmek için kaliteli bir kayısı reçeli kullanın.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, iç harca biraz daha rom özütü ekleyebilirsiniz.
- Farklı bir tat profili sunmak için fındık veya badem gibi diğer kuruyemiş türleriyle deneme yapabilirsiniz.
- Kayısı reçelli kış keki, yeşil çay veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin bilgileri
Bu kek, lezzetli bir vegan seçeneğidir ve orta derecede kalori içermektedir. Her bir porsiyon yaklaşık 180 kalori içerir ve kuruyemişlerden gelen sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar bakımından zengindir. İrmik, lif kaynağı eklerken, kayısı reçeli vitaminler ve antioksidanlarla doludur.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür reçel kullanabilir miyim?
Evet, kayısı reçelini şeftali, erik veya hatta ahududu ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik film ile kaplı bir şekilde buzdolabında bir haftaya kadar iyi saklanır.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Evet, bu kek hayvansal kaynaklı malzeme içermez, vegan bir diyet için mükemmeldir.

4. Krema içine başka tatlar ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! İlginç bir tat için portakal kabuğu veya badem özütü ekleyebilirsiniz.

Pişirmede başarılar dilerim ve bu kayısı reçelli keki her lokmada keyfini çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 12 yemek kaşığı şeker - 1 yemek kaşığı bal - 12 yemek kaşığı yağ - 20 yemek kaşığı su - 1 çay kaşığı amonyak, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ile çözülmüş - 3 yemek kaşığı su ile çözülmüş domates püresi - vanilya özü - rendelenmiş limon kabuğu