Kabarmış Cevizli Kek

Kabaran cevizli kek

Bu keki ilk yaptığımda, hızlı bir şeylere ihtiyacım vardı, basit malzemelerle. Şeker ve unu doğrudan 150 ml'lik bir fincanla ölçtüğümü hatırlıyorum, böylece tartmak zorunda kalmadım. Tek bir tepside yapılması, fazla çaba gerektirmemesi, onu mutfakımda sıkça yer almasına neden oluyor, özellikle de elimde ceviz olduğunda.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika (fırına bağlı olarak)
Porsiyon: 10-12 dilim
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı tatlı, klasik cevizli kek

Malzemeler

4 büyük yumurta (veya 5 küçük)
1 fincan şeker (150 ml)
1 fincan un (150 ml)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşığı yağ
bir tutam tuz
3 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kakao
150 g ceviz

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeleri elinizin altında hazırlayın. Fırını düşük sıcaklıkta (yaklaşık 160°C, eğer elektrikli fırınınız varsa) ısıtın.

2. Yumurta aklarını büyük bir kaseden sarılardan ayırın.

3. Yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz serpin. Kıvam almaya başlayana kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve sert bir kar yapın.

4. Yumurta sarılarını yağı ekleyerek, doğrudan bir çırpıcı veya çatal ile çırpın, homojen hale gelene kadar.

5. Unu eleyin. Kabartma tozunu limon suyu ile karıştırın, ardından unu ekleyin.

6. Unu yumurta akı karışımına nazikçe ekleyin, spatula ile alt üst ederek, havalanmayı koruyun.

7. Yumurta sarısı karışımını ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Her şeyi nazikçe, geniş hareketlerle karıştırın.

8. Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımın yarısını bir kaşıkla kalıba koyun.

9. Karışımın diğer yarısına bir yemek kaşığı kakao ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. Bu kısmı kalıptaki karışımın üzerine koyun, eşit şekilde dağıtarak.

10. Cevizleri elinizle kırın (çok küçük olmalarına gerek yok). Kekin tüm yüzeyine olabildiğince eşit bir şekilde serpin.

11. Kalıbı fırına yerleştirin, ortadaki rafa. Düşük ateşte 35-40 dakika pişirin veya kürdan testi temiz çıkana kadar.

12. Keki fırından çıkarın, birkaç dakika kalıpta bekletin, ardından dikkatlice bir ızgara veya kesme tahtasına aktararak soğumaya bırakın.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı bir şekilde yapılabiliyor, karmaşık teknikler gerektirmiyor ve malzemeler her zaman el altında. Sonuç, dengeli bir tat ile hafif bir kek, çok tatlı değil. Birkaç gün iyi saklanıyor ve taşınması veya dilimlenmesi kolay.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Yumurtaların aklarını çırptıktan sonra çok uzun süre bekletmeyin, dokusunu kaybetmemesi için.
- Unu eklerken yavaşça karıştırın, böylece karışım sönmesin.
- Yağlı kağıt yoksa, kalıbı biraz yağlayabilir ve un ile kaplayabilirsiniz.

Yerine geçme

- Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır.
- Limon suyu yoksa, aynı miktarda sirke kullanabilirsiniz, kabartma tozunu aktive etmek için.
- Daha sade bir aroma için limon kabuğunu atlayabilirsiniz.

Varyasyonlar

- Daha dolgun bir kek istiyorsanız, karışıma kuru üzüm veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Kakao katmanını istemiyorsanız, karışımı ikiye ayırmadan basit bırakabilirsiniz.
- Mermer bir görünüm için, kakao katmanını ekledikten sonra hamurun içinde bir çatal ile çekebilirsiniz.

Servis fikirleri

Kahve veya çay ile sade olarak iyi gider. Daha şık bir şey isterseniz, sonunda şeker serpebilirsiniz. Ayrıca biraz yoğurt veya krema ile de iyi gider, tatlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sadece yumurta akı veya sadece sarısı kullanabilir miyim?
Bu tarif için hayır, çünkü doğru dokuyu elde etmek için her ikisine de ihtiyacınız var.

2. Kek ertesi gün yumuşak kalıyor mu?
Evet, kapalı tutulursa, iyi saklanır ve hızlıca kurumaz.

3. Tarifi kakao olmadan yapabilir miyim?
Evet, karışımı bölmeden hepsini kalıba dökebilirsiniz.

4. Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Değiştirebilirsiniz, ancak bu dokuyu ve tadı biraz değiştirecektir. Aynı miktarda eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı kullanın.

5. Yuvarlak bir kalıpta yapılabilir mi?
Yapılabilir, ancak pişirme süresi biraz değişebilir. Önceden bir kürdan ile kontrol edin.

Besin değerleri

Bir dilim için tahmini değerler (12 dilimden):
Kalori: 210 kcal
Protein: 5 g
Karbonhidrat: 25 g
Yağ: 10 g

Değerler yaklaşık olarak verilmiştir. Şeker ve ceviz miktarı sonucu biraz etkileyebilir.

 Malzemeler: 4 büyük yumurta (veya 5 küçük yumurta) 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı buğday unu 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 6 yemek kaşığı yağ bir tutam tuz 3 yemek kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 1 yemek kaşığı kakao 150 g ceviz, şeker ve unu 150 ml'lik bir bardakla ölçtüm

 Etiketler:  chec cevizli kek hızlı tatlı