Kırsal mantar keki

Mantar köy tarzı keki - Her masada rustik bir lezzet

Yemek pişirmek söz konusu olduğunda, aile yemeklerini, sevinç anlarını ve evin sıcaklığını hatırlatan tarifler vardır. Mantar köy tarzı keki, geleneksel ile basit ve lezzetli malzemeleri birleştiren bu tariflerden biridir. Bu tarifte, rendelenmiş peynir yerine koyun peynirini kullanarak orijinallik katmaya karar verdik ve böylece eşsiz bir lezzet notası ekledik. İster öğle yemeğinde, ister akşam yemeğinde ya da bir partide aperatif olarak servis edin, bu kek kesinlikle herkesin hoşuna gidecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 6-8 porsiyon

Malzemeler:

- 1/2 paket milföy hamuru (en iyi sonuç için Bella markasını öneririm)
- 15-20 adet şampiyon mantarı (daha iyi bir doku için daha büyük mantarları seçin)
- 3 yeşil soğan
- 1 demet taze dereotu
- 150 g koyun peyniri (veya tercihinize göre rendelenmiş peynir)
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı krema
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı su
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması
Milföy hamurunu ambalaj üzerindeki talimatlara göre çözdürün. Yapışmaması için tereyağı ile yağladığınız kare veya yuvarlak bir tepsi seçin. Hamuru tepsiye yerleştirirken, şekle tam oturduğundan emin olun. Bir çatal yardımıyla hamuru yer yer delerek pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlayın.

2. Hamurun ön pişirilmesi
Hamuru alüminyum folyo ile kaplayın ve şişmesini önlemek için birkaç fasulye tanesi koyun ve tepsiyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika koyun. Bu adım, gevrek bir kabuk elde etmek için önemlidir.

3. İç harcın hazırlanması
Hamur pişerken, yeşil soğan ve mantarları iyice yıkayın, ince doğrayın. Tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı suyu ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından mantarları ekleyin ve tüm suyu buharlaşana kadar pişirin. Son olarak tuz, karabiber ekleyin ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. İç harcın biraz soğumasını bekleyin, böylece hamurun etkilenmez.

4. Keki birleştirme
Fırından tepsiyi çıkarın ve fasulye ile kaplı folyo çıkartın. Mantar ve soğan karışımını önceden pişirilmiş hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Üzerine koyun peynirini veya rendelenmiş peyniri serpin.

5. Yumurta karışımının hazırlanması
Bir kasede 3 yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın ve krema ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı tepsideki iç harcın üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Kekin süslenmesi
Kalan hamurdan ince şeritler kesebilir ve bunları kekin üzerine yerleştirerek dekoratif bir desen oluşturabilirsiniz. Bu detay, görünümünü iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda gevrek bir doku da ekler.

7. Kekin pişirilmesi
Tekrar önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 20-30 dakika pişirin veya kekin üstü altın rengi alana ve iç harcı iyice sertleşene kadar.

8. Servis
Piştikten sonra, keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarın ve dilimleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir ve ekstra lezzet için taze yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile birlikte sunulabilir.

Pratik ipuçları:

- Lezzetli bir iç harç elde etmek için taze ve kaliteli mantarlar seçin. Daha yoğun bir aroma için shiitake veya portobello mantarları da kullanabilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon denemek istiyorsanız, iç harca ıspanak veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Kek, aile yemekleri için mükemmel bir seçimdir, ayrıca piknikler için de uygundur. Önceden hazırlanabilir ve servis etmeden önce ısıtılabilir.

Besin faydaları:

Bu tarif, yumurta ve peynirden protein, mantar ve soğandan lif, zeytinyağından ise sağlıklı yağlar sunarak besin açısından zengindir. Ayrıca dereotu yalnızca lezzet eklemekle kalmaz, aynı zamanda gerekli vitaminler ve mineraller de sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı tatlar elde etmek için feta veya mozzarella gibi farklı peynir türleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Kek buzdolabında iyi mi?
Evet, buzdolabında 2-3 gün iyi kalır. Servis etmeden önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde plastik film ve alüminyum folyo ile kaplandığından emin olun.

Tamamlayıcı servis tarifleri:

Mantar köy tarzı keki, roka, çeri domates ve hafif bir sos ile taze bir salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, yeşil bir smoothie veya soğuk nane çayı gibi ferahlatıcı bir içecek, yemeği mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Pişirmek, sevinç ve tatmin getiren bir sanattır ve mantar köy tarzı keki bu unsurları bir araya getiren bir tariftir. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: 1/2 paket milföy hamuru (ben Bella kullandım) 15-20 daha büyük şampiyon mantarı 3 yeşil soğan dereotu rendelenmiş peynir veya benim durumumda ezilmiş peynir (miktar tercihlere bağlıdır) 3 yumurta 3 yemek kaşığı ekşi krema

 Etiketler:  mantarlar peynir yumurtalar foitaj