Limon kareleri
Taban: Tabanı hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede kuru malzemeleri karıştırıyoruz: un, şeker ve bir tutam tuz. Ardından eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekliyoruz, bir spatula veya ellerimizle iyice karıştırarak kırıntılı bir hamur elde ediyoruz. Bu hamur çok ıslak olmayacak, ancak şekil vermek için yeterince bağlı olmalıdır. 20x30 cm boyutunda bir tepsiye sahip olduğumuzdan emin oluyoruz ve tepsiyi yağlı kağıtla kaplıyoruz. Hamuru tepsiye eşit şekilde yayarak, sıkı bir taban elde etmek için iyice bastırıyoruz. Boşluk bırakmamaya dikkat ediyoruz, böylece taban eşit şekilde pişer. İşimiz bittiğinde, tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz. Tabanı fırından çıkardığımızda, oldukça kırılgan ve gevrek olduğu için çok dikkatli olmalıyız. Tamamen soğuması için tepside bırakmayı öneririm, sonra servis tabağına aktarabiliriz.
Peynir kreması: Bu arada peynir kremasını hazırlıyoruz. Başka bir kasede krem peynir, pudra şekeri ve bir damla vanilya ekliyoruz. Orta hızda karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Daha yoğun bir tat isterseniz, biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Krema hazır olduğunda, taban tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletiyoruz. Bu, krema daha sert ve yayılması daha kolay hale gelecektir.
Limon kreması: Başka bir kasede limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve limon kreması için gerekli diğer malzemeleri birleştiriyoruz. Her şeyi yüksek hızda karıştırarak yoğun bir krema elde edene kadar karıştırıyoruz, bu da tatlıya tazelik ve asidite katacaktır.
Montaj: Taban tamamen soğuduktan sonra, pastayı birleştirme zamanı. Soğuyan tabanın üzerine peynir kremasını eşit şekilde yayarak başlıyoruz, ince bir tabaka halinde dağıtmak için bir spatula kullanıyoruz. Ardından, peynir kremasının üzerine limon kremasını ekliyoruz ve iki katmanı karıştırmamaya dikkat ederek dikkatlice yayıyoruz.
Kremleri yerleştirdikten sonra, tatlının aromalarının birleşmesi ve katmanların sabitlenmesi için yaklaşık bir saat buzdolabında bekletiyoruz. Sonunda, tatlıyı küçük kareler halinde kesiyoruz ve her porsiyonun hem peynir kreması hem de limon kreması içermesini sağlıyoruz. Böylece tatlı servis edilmeye hazır, her türlü etkinlik için mükemmel bir lezzet ve doku patlaması sunuyor!
Malzemeler: Taban: - 370 gr un - 200 gr margarin - 60 gr şeker Peynir kreması: - 250 gr Philadelphia krem peynir - 250 gr şeker - 250 ml sıvı krema, ardından çırpın Limon kreması: - 2 paket limon pudingi (50gr/paket) - 450 ml süt (ben 450 kullandım, yani talimatlarda belirtilenden 50ml daha az, daha yoğun olması için) - 2 yemek kaşığı taze limon suyu
Etiketler: süt un peynir şeker margarin limon vejetaryen tarifler
